laVINIum

La birra del conte. Che piace agli scaricatori di porto.

Si chiama “Giovanni dalle Bande Nere” e nasce da un birrificio artigianale di Castagno d’Andrea, alle falde del Falterona. E’…

Snake Dog

Stile Titolo alcolometrico Birrificio Formato Prezzo India Pale Ale 7.1%Flying Dog Brewery 0.33 cl A (fino a 5 euro) Un…

Beer Geek Breakfast (Bourbon Barrel Aged Edition)

Stile Titolo alcolometrico Birrificio Formato Prezzo American double / Imperial Stout 10.9%Mikkeller 0.33 cl A (fino a 5 euro) Una…

Primitivo-Zinfandel-Plavac Mali: una bella famiglia

Che lo si chiami Zinfandel o Primitivo o Plavac Mali pare si stia parlando della stessa cosa. Eh si! La…

Siccagno 2008 Sicilia igt, il Nero d’Avola secondo Arianna Occhipinti

Oggi è giorno di Vinitaly, ci piace non pensare a rituali stanchi o ripetitivi ma a nuovi motivi di interesse…

La Fattoria Fiamminga di Jan Theys sette anni dopo: quattro vini “sopravvissuti”

Mi sono chiesto più volte se potesse avere un senso parlare dei vini di un’azienda, anzi di un marchio, che…

L’architettura aromatica di Koppert Cress nelle creazioni di Ana Roš e Alessandro Gavagna

(Tutte le foto dell’articolo sono per gentile concessione di Nejc Pernek per “Fotoatelje D&D”) Quando in un’unica serata metti assieme…

Pasticceria Minucci Aladino: la lampada del gusto

Questa non è una recensione a chilometri zero ma addirittura a metri zero anzi, diciamo venti. Tanti ne distano infatti…

Chi ha paura del glutammato?

Nella maggior parte dei preparati dell’industria alimentare troviamo un ingrediente dal nome divenuto ormai famoso, anche se ancora in molti…

Pasticceria Minucci Aladino: la lampada del gusto

Questa non è una recensione a chilometri zero ma addirittura a metri zero anzi, diciamo venti. Tanti ne distano infatti…