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Le emozioni del cibo

Sarà forse il caldo estivo che mi ha dato alla testa, ma l’articolo di questo mese vuole uscire completamente dai…

Stanko Radikon, il poeta del bere naturale

iove, senti come piove, madonna come piove, senti come viene giù... cantava tanti anni fa Jovanotti. Canzone che rappresenta l'ideale…

Schöneck, cucina altoatesina creativa e di alto livello

Ero partito per il mio ennesimo viaggio di piacere per l’Alto Adige consapevole che, almeno in valle, avrei sofferto ugualmente…

Ungheria: non solo vino dolce

Lo Stato Ungherese è rinomato nel mondo vinicolo per uno dei più leggendari vini, il famoso Tokaji Aszu, anche ribattezzato…

Terroir e precisione. I vini di Elvio Cogno

Se sei a Barolo e hai vigne a Cannubi, per esempio, è un conto. Così come se hai la fortuna…

Nebbiolo Prima 2010…in lettere

Tralasciando per un attimo l’aspetto “degustazioni”, ho cercato di tracciare un’insolita chiave di lettura di vari aspetti della manifestazione che…

Anteprima Irpinia 2010 – Appunti di degustazione

Si è rimessa in moto la macchina dei grandi appuntamenti dedicati ai vini irpini più conosciuti e apprezzati da tecnici…

Ogm? No, grazie. Ma anche sì

E’ giunto il momento di affrontare il delicato argomento degli ogm nell’alimentazione, ma prima mi corre l’obbligo di fare un…