Cantine PaoloLeo: autentica passione per le uve autoctone pugliesi Settembre 21, 2023 Nessun commento Le storie di famiglia mi hanno sempre affascinato un po’ in tutto il Bel Paese, da nord a sud, sopra... Leggi tutto
Rosso Passito Reboro 2017 Fratelli Pisoni Settembre 29, 2023 Nessun commento Il Reboro è il fiore all’occhiello della Cantina Fratelli Pisoni di Pergolese (TN), piccolo borgo in... Leggi tutto
Le Doc del Veneto: Valpolicella Settembre 14, 2023 In: Doc e Docg, Le regole del vino Nessun commento Le prime coltivazioni della «Vitis vinifera L.», si attribuiscono alla civiltà paleoveneta o a quella etrusco-retica che fiorì tra il VII e il V secolo a.C. e che persistette durante la dominazione romana in Valpolicella... Leggi tutto
Il Polesine e i vini di fiume: la scommessa vitivinicola di Carezzabella Winery Settembre 28, 2023 In: Notizie e attualita, Storie di cantine, uomini e luoghi Nessun commento Siamo nel Polesine, con Rovigo come suo capoluogo, terra tra due fiumi, l’Adige e il Po, dove la natura incontra l’arte, la storia e la cultura; qui dove terra e acqua si intrecciano, in questi angoli apparentemente... Leggi tutto
Zibellino al rafano, bacche di aronia e Farfalla Rosé di Ballabio Settembre 22, 2023 In: Abbinamenti cibo vino, La ricetta e il vino, Mangio Ergo Sum, Secondi di pesce Nessun commento Lo zibellino o merluzzo carbonaro è il gioiello ittico dell’Alaska. Proveniente prevalentemente dal Mare di Bering, è un pesce molto pregiato per la sua polpa bianchissima, nonostante sia conosciuto come... Leggi tutto
Blind Tiger: il craftbeer pub di New York e il Village Luglio 21, 2020 Nessun commento Blind Tiger: il craftbeer pub di New York e il Village. Come mi scriveva di recente Pierluigi, un mi... Leggi tutto
Invecchiato IGP: Taurasi 2004 Perillo Settembre 30, 2023 In: Garantito IGP, InvecchiatIgp Nessun commento Perillo mi dà la possibilità di definire bene, secondo la mia opinione ovviamente, il produttore artigiano. In realtà, al di là dei protocolli, dell’uso o meno di lieviti indigeni o selezionati, di barrique o botti grandi... Leggi tutto
Zibellino al rafano, bacche di aronia e Farfalla Rosé di Ballabio Settembre 22, 2023 Nessun commento Lo zibellino o merluzzo carbonaro è il gioiello ittico dell’Alaska. Proveniente prevalentemente dal... Leggi tutto
L’Asparago bianco di Bibione Giugno 01, 2023 Nessun commento L’Asparagus officinalis L. è una liliacea perenne le cui proprietà salutari - diuretiche, depurative... Leggi tutto
Particolare Milano e la cucina dello chef Andrea Cutillo Luglio 28, 2023 Nessun commento Non amo la frenesia delle grandi metropoli, proprio per questo quando capita di scovare oasi di pace... Leggi tutto
