Produttori, un vino al giorno: Colli Bolognesi Merlot Corrado 2012 – Lodi Corazza aprile 26, 2018 Nessun commento Lo dico sinceramente, era un po’ di tempo che non mi capitava di scrivere di un’azienda i cui vini s... Leggi tutto
Le Doc del Veneto: Asolo – Prosecco aprile 10, 2018 In: Doc e Docg, Le regole del vino Nessun commento L'area di produzione del vino DOCG "Asolo - Prosecco" si trova nella regione Veneto a nord di Venezia, in Provincia di Treviso, sui comprensori collinari costituiti dal Montello e i Colli Asolani posti ai piedi delle Dolomiti, tra Nervesa d... Leggi tutto
Lenticchie alla Julienne: quando Albanese impersona il più grande chef del mondo aprile 26, 2018 In: Garantito IGP, Letture istruttive, Notizie e attualita Nessun commento Per non emulare il moscerino che crede di essere utile alla vita dell’elefante mi faccio una domanda e mi do una risposta. Domanda: “A cosa serve una recensione di Carlo Macchi a un libro di Antonio Albanese?” Risposta: “Dal punto di vista... Leggi tutto
Minestra con erbe selvatiche, ortiche, verdure di primavera e Vallée d’Aoste Blanc de Morgex et de La Salle aprile 23, 2018 In: Abbinamenti cibo vino, La ricetta e il vino, Mangio Ergo Sum, Primi pizza e zuppe Nessun commento Vi propongo un piatto molto economico e ricco di sali minerali per la qualità diversa delle erbe selvatiche e delle verdure dell’orto. I minerali non si disperdono in cottura e anche se una parte finisce nel brodo di cottura comunque viene... Leggi tutto
Cagliari: la birra 100% made in Casteddu, tra profumi mediterranei, mirto e fichi d’india aprile 04, 2018 Nessun commento Con ancora il profumo dei ricci di mare sulle dita - e del polpo pressato in valigia - me ne sono an... Leggi tutto
Lenticchie alla Julienne: quando Albanese impersona il più grande chef del mondo aprile 26, 2018 In: Garantito IGP, Letture istruttive, Notizie e attualita Nessun commento Per non emulare il moscerino che crede di essere utile alla vita dell’elefante mi faccio una domanda e mi do una risposta. Domanda: “A cosa serve una recensione di Carlo Macchi a un libro di Antonio Albanese?” Risposta: “Dal punto di vista... Leggi tutto
Minestra con erbe selvatiche, ortiche, verdure di primavera e Vallée d’Aoste Blanc de Morgex et de La Salle aprile 23, 2018 Nessun commento Vi propongo un piatto molto economico e ricco di sali minerali per la qualità diversa delle erbe sel... Leggi tutto
Grani antichi? Grani italiani? Facciamo un poco di chiarezza febbraio 27, 2018 Nessun commento Stimolante, interessante ed estremamente attuale il tema dibattuto lo scorso 25 gennaio in occasione... Leggi tutto
Cantina La Barbera, Napoli, nel cuore del Vomero la tradizione che stupisce aprile 04, 2018 Nessun commento Si trova nel cuore antico del Vomero la Cantina La Barbera, Ristorante - "grill house", che la passi... Leggi tutto
