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Mangio Ergo Sum
Arrivederci allo chef stellato Giuseppe Molaro, con l’augurio di ritrovarlo prestissimo
Giuseppe Molaro, una Stella Michelin, chiude "Contaminazioni" a Somma Vesuviana e ci dà appuntamento prossimamente lungo l'Arno a Firenze. Lo…
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Mangio Ergo Sum
Cortile Spirito Santo a Ortigia: luci (dello Chef) e ombre (di sala) in una serata da montagne russe
Siracusa – Ci sono serate in cui l’esperienza gastronomica si trasforma in un’altalena emotiva, un viaggio tra l’eccellenza della materia…
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Mangio Ergo Sum
Casa Perbellini e i “13 apostoli”
Prima che qualcuno scriva al Direttore di questa Rivista per chiedere l'errata corrige vi dico che è tutto voluto. Il…
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Notizie e attualita
Breve viaggio nella Côte d’Or, 2a parte: la Côte de Beaune
Viaggiando verso sud, l'imperdibile imponenza della collina di Corton annuncia l'inizio della Côte de Beaune. La collina ospita una fascia…
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Storie di cantine, uomini e luoghi
Breve viaggio nella Côte d’Or. 1a parte: la Côte de Nuits
I vigneti della Côte d'Or si estendono per poco più di 30 miglia, dalla periferia di Digione a nord fino…
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Notizie e attualita
Chablis e Chardonnay: il connubio perfetto (2a parte)
Per quanto riguarda i Premier Cru è possibile tratteggiare le differenze principali innanzitutto tra quelli sulla riva destra ed adiacenti…
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Notizie e attualita
Chablis: dove lo Chardonnay incontra la purezza di un terroir unico ed eccezionale
I vigneti della Borgogna si basano sul terroir, sulle minime differenze tra un appezzamento di terreno e quello adiacente. La…
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Notizie e attualita
L’odiosa pratica “stellata” della “no show fee”, la penale per mancata presenza
Per l'introduzione di questo mio articolo ho scomodato nientepopodimeno che la leggendaria Oxford School of Languages che recita alla voce"no…
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Il vino nel bicchiere
Merano Wine Festival dejà vu 2023
Giunto alla 32^edizione il Merano Winefestival è diventato ormai appuntamento imprescindibile per tutti gli appassionati di vino ed operatori del…
