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Il Pesce d’Oro a Chiusi: un lago di motivi per andarci

Tutte le volte che vado a mangiare al Pesce d’Oro, sulle sponde dell’inquietante ma bellissimo lago di Chiusi. Mi pongo…

Il Pesce d’Oro a Chiusi: un lago di motivi per andarci

Tutte le volte che vado a mangiare al Pesce d’Oro, sulle sponde dell’inquietante ma bellissimo lago di Chiusi. Mi pongo…

I grandi vini che nascono nelle Arbis di Borgo San Daniele: incontro con Alessandra e Mauro Mauri

Chi vuole fare una viticoltura di qualità, sa benissimo che ci sono delle variabili con le quali deve confrontarsi e…

Chef Leonora Rinaldi e Vicolo Colombina con i suoi 20 tortellini in 1 cucchiaio

Fotografie di Vito Corvasce per Quid Edizioni “Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi”. Mi trovo in Pieno centro…

Camartina ’94: quando il sangiovese teneva ancora banco

No, nessuna polemica, ma solo qualche riflessione su una delle più note realtà vitivinicole toscane e una “prova” di quello…

Pioggia d’oro giallo su di noi: l’urlo della Società Agricola Doria e l’olio di Alessandra Paolini

I miei nonni producevano olio. Mio padre produce olio, sono cresciuta con l’oro giallo sul pane e credo che la…

L’Aquila e il Leone del Collio Friulano: Roberto Felluga

Il leone e l'aquila sono due animali che rappresentano i simboli della forza e della regalità. Autentici dominatori del rispettivo…

Cambio d’abito… Roma per una notte diventa Slovenia: monologo a due voci

Cambio d'abito... Roma per una notte diventa Slovenia: monologo a due voci. E. Freddo...freddo...freddo... per l'occasione anche la temperatura è…

Della mutabilità culinaria

La gente tende a considerare le cucine regionali come monoliti che arrivano, immutati, dal passato più remoto. Specialmente sotto le…

Una cena a Madrid: la frittata è fatta

Sui gusti in cucina dei reali di Spagna e di Penelope Cruz mi permetto di nutrire qualche perplessità. Siamo a…