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Mentre cucinavo per te
Già la sera precedente pensavo come organizzare la cena, e sì perché la scelta degli ingredienti deve essere di prima…
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Le mani che parlano
Ti lavoro con tanta energia, ti sbatto e ti piego, ti schiaffeggio per bene, comincia una trasformazione nel tuo essere.…
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Il piacere del viaggio…nel cioccolato!
Il cioccolato fondente che si scioglie lentamente tra la lingua e il palato. Il suo sapore si espande nella bocca…
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Enotica: intervista ad un piccolo fornaio anarchico
Il Forte Prenestino è un centro sociale occupato e autogestito di Roma, nel 2007 ha festeggiato i suoi venti anni…
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La colazione di Pasqua
Gli occhi ancora chiusi e la bocca secca, mi alzo per andare al bagno, mentre passo tra la cucina e…
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La polenta dei ricordi
Parliamo di granoturco macinato a pietra, questo tipo di macinazione spinta dalla forza dell’acqua conferisce alla farina di granoturco una…
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La spesa consapevole
La spesa consapevole è uno stile di vita. I nostri antenati sapevano cosa significava senza che qualcuno dovesse spiegarglielo. Oggi…
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Quanti cavoli esistono!
L’inverno ormai è arrivato, la natura ci offre tante varianti per i nostri contorni. Spesso sento dire dalle persone che…
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Il torrone sardo di Marco e Pasquale Deiana
Un tempo il Natale rappresentava una pausa di raccoglimento in famiglia, le persone viaggiavano chilometri per vedere i propri cari.…
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Occhio al crudo
Si avvicina Natale, festa religiosa senz’altro, ma soprattutto culinaria, a Roma la tradizione vuole alla Vigilia abbondanza di frittura di…