Mangio Ergo Sum

Masseria Giòsole, un’oasi naturale lungo la via Appia, luogo di benessere e salubrità

Versatilità, cura e custodia del territorio, questo il ruolo che La Masseria Giòsole, l’azienda agricola della famiglia Pasca di Magliano,…

Splendid Venice e la nuova cucina di Massimo Livan

Lo Splendid Venice è un ammaliante albergo veneziano affacciato sulle calli nei pressi della celeberrima Piazza San Marco: un ambiente…

Pasticciotto salentino con Moscatello Selvatico Dolce spumante millesimato

Del connubio frolla o sfoglia e crema pasticcera non c’è molto da spiegare, dalla Torta della nonna alle Pasteis de…

Coda alla vaccinara e Marche IGT Rosso

La coda di manzo è una vera squisitezza, quand’è cucinata alla vaccinara. Si chiama così perché una volta era molto…

Pizzicotti alla reatina: il piatto povero della Valle Santa con Lazio IGP Rosso

Si parla sempre di più di cucina del riuso, di lotta allo spreco alimentare e nascono aziende che basano il…

Calamari ripieni con provola e limone su crema di patate e Vermentino di Sardegna

A volte penso che dal punto di vista del reperimento delle materie prime sono proprio fortunata. Appena sono arrivata a…

Il dolce “imperiale” nato per caso: il Kaiserschmarrn – la visciolata di Fratte Rosa

Con un nome così altisonante, il Kaiserschmarrn è un dolce nato mentre si cercava di fare altro: una crêpe, nel…

Lavinum: vino, cucina e accoglienza a Monte di Procida, nei Campi Flegrei

Per improvvisare una fuga dalla città, per il turista che ama Napoli, ma non disdegna la possibilità di un buen…

“Grazie dei fior” (ma sono carciofi!): Lasagne, carciofi e agnello con Cagnulari Isola dei Nuraghi

Sarò strana io, ma quando mi regalano un mazzo di carciofi sono più contenta di quando si tratta di rose…

La pasta alla genovese (e la sindrome di Proust) con Irpinia Coda di Volpe

Una premessa: non è una ricetta ligure ma campana e Proust lo scomodiamo solo per citare la sensazione che suscitano…