Mangio Ergo Sum

Ricci Osteria, dal 1966 i sapori della Puglia nel cuore di Milano

Nuova casa meneghina per gli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar, una cucina concreta e gustosa, corredata da un felice…

Fagioli grassi con Bramaterra

In occasione del Carnevale, in Piemonte si prepara questa tipica zuppa gustosa di fagioli che ha sempre rappresentato quindi l’abbondanza…

Rollatina di gamberi rossi di Santa Margherita Ligure e Rosé Pas Dosé

L’Italia è una penisola allungata, con due grandi isole, quindi in condizione geofisica ottimale per disporre di grandi quantità di…

Murazzano DOP

La denominazione di origine «Murazzano» è riservata al formaggio avente le seguenti caratteristiche: formaggio grasso, a pasta fresca, prodotto con…

Pasta con fagioli cannellini e vongole abbinata con Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

Per preparare la pasta con fagioli cannellini e vongole cuocete dapprima i fagioli. Se li usate freschi ne servono 50…

Dai “Fratelli Prisco”, a Boscotrecase, la pizza chiama e il cocktail risponde

Provincia napoletana sempre più interessante grazie ai giovani talenti che aggiornano i codici dell’enogastronomia locale: vi raccontiamo il format pizza…

Scaloppa di foie gras entier all’Elisìre di Scuropasso, pere al Moscato dolce e sale aromatizzato alla vaniglia

Il foie gras (sia d’oca che d’anatra) è un piatto che viene servito come seconda portata. Oggigiorno viene prodotto quasi…

Roccocò abbinati con il Moscato di Scanzo

Parliamo di dolci, da non confondere con il ”rococò”, lo stile ornamentale sviluppatosi in Francia nella prima metà del Settecento.…

Zuppa di scarola e lenticchie abbinata con Cilento Fiano

L’uso in cucina della scarola è antico, particolarmente in Campania, dove la ritroviamo in svariate preparazioni. Vista la presenza di…

Carota Novella di Ispica IGP

Il riconoscimento della «Carota Novella di Ispica» come indicazione geografica protetta è giustificato dalla caratteristica di precocità del prodotto. La…