-
Abbinamenti cibo vino
Fettuccine ai funghi freschi con Romagna Pagadebit
Penso che sia il primo piatto di pasta fresca tra i più classici della fine dell’autunno, quando nel bosco si…
-
Il vino nel bicchiere
Santa Lucia Highlands Pinot Noir Big Sur 2018 Paul Lato
Avevo conosciuto alcuni tra i migliori vini della California al California Dreaming Festival di Cracovia dell’autunno 2003 organizzato con il…
-
Mangio Ergo Sum
Pane frattau con il pane carasau abbinato con Isola dei Nuraghi IGT Cagnulari
Quasi tutte le regioni d’Italia hanno un pane o un prodotto da forno tipico e la Sardegna ha il pane…
-
Il vino nel bicchiere
Nahe Riesling GG ”Kupfergrube” Reserve Schlossböckelheimer 2017 Gut Hermannsberg
Ormai mi sono convinto che nessun vino bianco al mondo esprime tanto perfettamente il terreno da cui nasce come fa…
-
Mangio Ergo Sum
Anguilla alla borghigiana in umido con San Colombano tranquillo
L‘anguilla in umido è un piatto saporito e sostanzioso che si consuma comunemente durante le festività natalizie, ma i ghiottoni…
-
Il vino nel bicchiere
Rhein Riesling Randersackerer Marsberg Franken 2021 Stiftung Bürgerspital
La tradizione dei vini della Franconia risale al medioevo, quando il regno di Carlo Magno si diffuse in tutte le…
-
Assaggi dall'Italia e dall'Estero
Santorini DOP Ammonite 2021 Gaía Wines
Meglio precisare subito che questo vino non è prodotto dall’Angelo Gaja nazionale né è commercializzato dalla sua Gaja Wines, ma…
-
Abbinamenti cibo vino
Seppie al nero con polenta e Sicilia Nero d’Avola
È una pietanza della tradizione della Serenissima Repubblica di Venezia che ha un forte legame storico con la stagionalità. La…
-
Assaggi dall'Italia e dall'Estero
Nahe Riesling GG Hermannshöhle 2021 Dönnhoff
Devo confessare che mia moglie non ama i Riesling e perciò ne posso portare ben pochi a casa perché sapete…