Mangio Ergo Sum

Da Mammarò a Fiumicino i sapori del Mediterraneo. Tradizione e un po’ di fantasia

Fiumicino è già ampiamente conosciuta per la cucina di mare. Molti sono i ristoranti, anche blasonati, che affollano questa cittadina…

Ristorante Delicato a Contigliano: la bella storia di Carlotta e Gabriele

Allontanandosi dalla capitale, ci si avventura in un territorio complesso e contraddittorio, dove diventa tutt’altro che semplice trovare una cucina…

Il “Figo Moro” sulle colline di Caneva. Storia, tutela e valorizzazione

“Il Figo Moro da Caneva è stato sempre conosciuto in questa zona sin dai tempi della Serenissima. Veniva di solito…

Arrivederci allo chef stellato Giuseppe Molaro, con l’augurio di ritrovarlo prestissimo

Giuseppe Molaro, una Stella Michelin, chiude "Contaminazioni" a Somma Vesuviana e ci dà appuntamento prossimamente lungo l'Arno a Firenze. Lo…

Pennisi, l’Etna tra memoria e prospettiva

Dalla storica macelleria di Linguaglossa all’eleganza stellata di Shalai, la famiglia Pennisi ha costruito un modello che intreccia eredità artigianale,…

Lokanda Devetak: una lunga storia di ospitalità e attaccamento ai valori del territorio

“Il carso è un paese di calcari e ginepri. Un grido terribile, impietrito. Macigni grigi di piova e di licheni,…

Ristorante Capitolo Primo a Montallegro

Un ritorno alle origini che diventa progetto di vita. A Montallegro, nel cuore della costa agrigentina, esiste un luogo in…

Cortile Spirito Santo a Ortigia: luci (dello Chef) e ombre (di sala) in una serata da montagne russe

Siracusa – Ci sono serate in cui l’esperienza gastronomica si trasforma in un’altalena emotiva, un viaggio tra l’eccellenza della materia…

Ristorante Umberto a Napoli: dal 1916 una storia di famiglia

Napoli. Una città che conquista e cattura con la sua storia, i suoi volti, le sue mille voci, i suoi…

Casa Perbellini e i “13 apostoli”

Prima che qualcuno scriva al Direttore di questa Rivista per chiedere l'errata corrige vi dico che è tutto voluto. Il…