Mangio Ergo Sum

L’Associazione Più Freisa incontra l’alta cucina del Ristorante il Faggio di Pollone

Circa un mese fa si è tenuta, presso il Ristorante Il Faggio di Pollone (BI), una serata all’insegna dell’alta cucina…

Manuelina a Recco e i 125 anni della Focaccia col Formaggio

Ernest sta percorrendo la strada che da Genova va verso Rapallo, Santa Margherita, Paraggi, Portofino, una parte di mondo in…

Cantucci toscani “alla Fosca” abbinati con Marsala Superiore Oro Riserva

Oggi vi propongo la ricetta dei cantucci toscani, tipici biscotti alle mandorle ottenuti tagliando il filoncino di pasta ancora caldo.…

Ristorante 53 Untitled: a due passi da Campo de’ Fiori a Roma l’avventura di Cecilia e Mariangela

Può un filosofo livornese avere uno stretto rapporto con il vino e la comunicazione? Oh yes! Vino e filosofia viaggiano…

Il prosciutto di San Daniele DOP: impariamo a riconoscerlo

Il Prosciutto di San Daniele è un prosciutto crudo stagionato riconosciuto come prodotto a Denominazione di Origine dal 1970 dallo…

Zuppa di castagne e fagioli borlotti abbinata con Montecucco Sangiovese Riserva

La zuppa di fagioli e castagne è un piatto caldo, denso, corroborante e ricco, una di quelle ricette che regala…

Alici e funghi porcini in padella con Campania Fiano

Quest'anno i porcini si trovano in abbondanza e come sempre diventano protagonisti di svariate ricette autunnali. Quella che vi propongo…

Il sublime Montebore di Mongiardino Ligure

Nel Castello di Abbiategrasso, il 20 giugno del 1469, nasce Gian Galeazzo Maria Sforza, da Galeazzo Maria Sforza e dalla…

Garantito IGP: Trattoria Belotti, quando le trattorie sono vere trattorie

La Franciacorta e le sue bollicine sono un territorio enoico giovane, e la proposta gastronomica franciacortina (se lasciamo un attimo…

Fusilli con gamberi e pesto di pistacchio abbinati al Lugana Riserva

Oggi vi propongo una ricetta che senza dubbio rivolge lo sguardo alla Sicilia e che vede il mare incontrare i…