Mangio Ergo Sum

Moscardini in insalata e anche al forno con Lacryma Christi del Vesuvio bianco

I moscardini sono piccoli molluschi cefalopodi che assomigliano ai polpi, ma se ne distinguono perché presentano una sola fila di…

Il Gusto della Nebbia, la cucina di Chongqing dello chef Lampo Wu

Il nome di questo grazioso Ristorante di Milano, situato tra Corso Como e la Chinatown di Paolo Sarpi, evoca un’immagine…

Lampredotto di vitello in brodo nel panino con Refosco dal peduncolo rosso

Il lampredotto di vitello è una tipica pietanza storica fiorentina ricavata dall'abomaso, l'ultimo dei quattro stomaci dei ruminanti (dopo rumine,…

Nerafera a Otricoli, da caseificio a osteria con al centro le Bufale

Quando si parla di allevamento di bufale nel Lazio viene automatico pensare all’agro pontino, l’unica zona storicamente dedicata che realizza…

Giovedì gnocchi “alla romana”, abbinati con Frascati Superiore

Non sono quelli di patate, intendiamoci subito. Gli ingredienti principali sono il semolino, il latte e il formaggio. E la…

L’Asparago bianco di Bibione

L’Asparagus officinalis L. è una liliacea perenne le cui proprietà salutari - diuretiche, depurative, stimolanti per l’appetito - si conoscevano…

La Crapiata materana, il piatto antico della condivisione e il Basilicata Rosato IGP

Matera è una città che sorprende. Immutata nel tempo, è così originale da sembrare un set cinematografico creato ad hoc.…

Masseria Giòsole, un’oasi naturale lungo la via Appia, luogo di benessere e salubrità

Versatilità, cura e custodia del territorio, questo il ruolo che La Masseria Giòsole, l’azienda agricola della famiglia Pasca di Magliano,…

Splendid Venice e la nuova cucina di Massimo Livan

Lo Splendid Venice è un ammaliante albergo veneziano affacciato sulle calli nei pressi della celeberrima Piazza San Marco: un ambiente…

Pasticciotto salentino con Moscatello Selvatico Dolce spumante millesimato

Del connubio frolla o sfoglia e crema pasticcera non c’è molto da spiegare, dalla Torta della nonna alle Pasteis de…