Mangio Ergo Sum

Crostini di tonno alla bottarga di muggine e Vermentino di Gallura

Crostini di tonno alla bottarga di muggine e Vermentino di Gallura. Tagliate un filone di pane fresco a fette spesse…

C’è Fermento nelle cucine di Torino

Fermento nelle cucine di Torino. Da diversi mesi il movimento gastronomico di Torino sta andando decisamente controcorrente rispetto all'andamento cittadino.…

Polpettine di carne in salse tsatziki e guacamole, Friuli Colli Orientali Sauvignon

Polpettine di carne in salse tsatziki e guacamole. Le salse tsatziki e guacamole fatte in casa sono un'ottima aggiunta a…

L’agriturismo Casa Shangri-La fra le vigne sul Natisone

Agriturismo Casa Shangri-La. Come avevo scritto in un articolo precedente, nel recente raid fra i Colli Orientali del Friuli ho…

Osteria Le Panzanelle, una VERA trattoria in località Lucarelli

Osteria Le Panzanelle. Sarà anche vero che, traboccanti il vaso e il business della cucina stellata e gourmet - o…

Carré di vitello al forno con l’osso, senape, speck e Calabria Rosso Igp

Carré di vitello al forno con l'osso, senape, speck e Calabria Rosso Igp. La riuscita di questa ricetta non dipende…

A volte ritornano: “Rosso sul pesce” ma 20 anni dopo, con Antonella Cantarutti e Fulvio Bressan

Rosso sul pesce. Permettetemi di far festa. Sono 20 anni che aspetto di farla. Valentina Bertini, 38 anni e originaria…

Lucanica di Picerno IGP

La Lucanica di Picerno I.G.P. viene realizzata secondo metodi consolidati e storici e deve le sue caratteristiche a una serie…

Silter DOP

Il Silter DOP è un formaggio semigrasso a pasta dura, prodotto durante tutto l'anno esclusivamente con latte crudo. Il prodotto…

Pollo ripieno e Carmignano Rosso

Pollo ripieno e Carmignano Rosso. I polli migliori da allevamento hanno da 3 a 4 mesi di vita. Quelli in…