Mangio Ergo Sum

Il “Buschet” 2008 Moccagatta incontra una lasagna al ragù bianco d’agnello

Per inaugurare una lunga serie di articoli dedicati alla mia grande passione, ovvero il connubio tra cibo e vino, ho…

Grani antichi? Grani italiani? Facciamo un poco di chiarezza

Stimolante, interessante ed estremamente attuale il tema dibattuto lo scorso 25 gennaio in occasione della tavola rotonda sul tema "Il…

Calamari ripieni con contorno di polenta bianca e Lazio Rosato

Il nome calamaro allude al calamaio, che nei tempi passati (dal medio evo fino agli anni '60) era un vasetto…

Il Turacciolo, tradizione e dieta mediterranea alla tavola di Luciano Matera

Già il nome, Il Turacciolo, anticipa la vocazione di questo piccolo locale di soli 40 posti, posto sulla magnifica piazza…

Una sera al RitroVino fra buon cibo e grandi vini

Ieri, in occasione del mio compleanno, ho deciso di andare a trovare Giorgio, ideatore e fondatore del RitroVino, un interessante…

Ca’ di Cumeleri, ad Aprica il violino si mangia ed è buonissimo!

Conoscete il violino... di capra? Io, francamente, non ne avevo mai visto uno, men che mai assaggiato! È un singolare…

Vitello tonnato e Alta Langa Brut millesimato “Bianc ‘D Bianc”

Questa è la MIA ricetta del "vitello tonnato"! In rete se ne trovano molte, ma questa è la preparazione della…

Lo Stuzzichino, il volto Slow di Sant’Agata sui due Golfi

Diciamo la verità: quando usciamo, vogliamo rilassarci e goderci la giornata, senza stress, senza fretta e, soprattutto, ritrovare un certo…

Trattoria San Domenico a Ortona, la quadratura del…pesce

San Domenico nella ristorazione è un nome importante: riporta a locali stellati, con menu complessi e raffinati, carte dei vini…

Masseria Guida, un punto di incontro tra gusto e benessere

Ercolano, come si legge dalle storiche testimonianze, è stata nel corso dei secoli meta privilegiata e sovente scelta come luogo…