Mangio Ergo Sum
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Giu- 2018 -7 Giugno
Tarabusino: una cena memorabile grazie al Collio
"Ma dove sta la laguna?" la domanda sorge spontanea perché mi hanno detto che il Tarabusino si trova sulla Laguna…
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4 Giugno
Ossibuchi al vino bianco con cuscus aromatico e Oltrepò Pavese Buttafuoco
Solitamente gli ossibuchi sono accompagnati da polenta o purè, ma poiché si spera vivamente che sia arrivata la classica estate,…
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Mag- 2018 -28 Maggio
A pranzo da Pipero con Fabrizio Santarelli di Castel De Paolis
Se è vero che il destino naturale del vino è quello di accompagnare il buon cibo, allora la possibilità di…
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18 Maggio
Stinco di maiale alla birra con canederli e Alto Adige Pinot Nero
Stinco di maiale alla birra con canederli e Alto Adige Pinot Nero. Con un pela-patate eliminate la buccia della carota…
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14 Maggio
Coniglio alla ligure in Terre Bianche di Rossese
Il coniglio alla ligure è un famoso e rinomato piatto della regione Liguria, nello specifico ci troviamo sul versante di…
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10 Maggio
Ristorante Canapone
Ci sono molte ed ottime ragioni per recensire positivamente un classico della ristorazione grossetana come Canapone, locale storico ormai prossimo…
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8 Maggio
Trota al cartoccio, pomodorini confit, patate sauté e Ribolla Gialla dei Colli Orientali del Friuli
Le patate rosse: curiosità e proprietà nutritive. Le patate rosse, oltre ad avere un colore della buccia esterna diversa dalle…
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Apr- 2018 -23 Aprile
Minestra con erbe selvatiche, ortiche, verdure di primavera e Vallée d’Aoste Blanc de Morgex et de La Salle
Vi propongo un piatto molto economico e ricco di sali minerali per la qualità diversa delle erbe selvatiche e delle…
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9 Aprile
Risotto alla zucca e taleggio con chips di parmigiano reggiano e Colli Piacentini Malvasia
Preparate il brodo prescelto mettendo gli ingredienti puliti nell’acqua fredda; se preparate quello di pollo, dovrà cuocere due ore; ricordate…
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4 Aprile
Cantina La Barbera, Napoli, nel cuore del Vomero la tradizione che stupisce
Si trova nel cuore antico del Vomero la Cantina La Barbera, Ristorante - "grill house", che la passione dei proprietari…