Mangio Ergo Sum

Trattoria del Cimino a Caprarola: la Tuscia nel piatto e i vini che non ti aspetti

Trattoria del Cimino a Caprarola: la Tuscia nel piatto e i vini che non ti aspetti. Il Lazio è una…

Le “Polpettita” al forno e Salice Salentino Rosso Riserva

Le "Polpettita" al forno e Salice Salentino Rosso Riserva. Questa è la ricetta delle polpette al forno, preferita di mia…

Paccheri al ragù di maiale e salsiccia al vino rosso con Toscana Rosso

Paccheri al ragù di maiale e salsiccia al vino rosso con Toscana Rosso. I paccheri sono un tipo di pasta…

Ossibuchi con piselli e zafferano e Barbera d’Asti

Ossibuchi con piselli e zafferano e Barbera d'Asti. In questa ricetta uso del brodo di carne da me preparato in…

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Collo di gallina ripieno e crema di fagioli borlotti di Gambolò con Agenore Mondo Antico 2015. Infilo il grembiule da…

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Cena di verdure con agretti, peperoni e zucchine con Greco di Tufo. Gli agretti sono una verdura stagionale, delicata e…

Cinta Senese DOP

Il legame tra la D.O.P. «Cinta Senese» e la zona geografica delimitata si giustifica proprio in merito al tipo di…

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Brasato al Barolo e... Barolo. Ricetta laboriosa, ma la bontà del piatto ripagherà le fatiche. E non è per niente…