laVINIum
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Ott- 2011 -19 Ottobre
Mario Zuliani e i vini di Torre Rosazza, figli di una microzona d’eccellenza
Il Friuli Venezia Giulia è una regione dalle dimensioni medio/piccole, ma devo ammettere che, nonostante io sia un figlio autoctono…
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13 Ottobre
I Giovani Promettenti in trasferta
Non di soli articoli settimanali vive l’uomo, figurarsi dei Giovani Promettenti come noi! Per questo abbiamo iniziato ad allargare gli…
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12 Ottobre
La Chiara
Birrificio triestino nato nel 1999 dalla passione di Michele Barro. A Sgonico si producono circa 800 ettolitri all’anno venduti non…
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11 Ottobre
Beata lentezza!
Il sole mite di questo giorno d’autunno entra dalla finestra e illumina la cucina. Oggi ho voglia di lentezza, di…
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7 Ottobre
L’intenso gusto della memoria
Sono molti gli episodi della nostra infanzia che l’olfatto e il gusto scolpiscono indissolubilmente nella nostra memoria: una fetta di…
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6 Ottobre
Rockea: l’unica vite che trasporta l’acqua
Di solito una vite prende l’acqua dal terreno e la usa per “fare il vino”. Nel caso di Rockea, la…
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3 Ottobre
Prelibatezze dal mondo: il jamon iberico
Corrado Barberis, professore emerito di sociologia e illustre studioso di cultura gastronomica italiana, qualche anno fa durante una lezione ad…
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Set- 2011 -29 Settembre
Report Fiano di Avellino 2010 in 20 bottiglie per viaggiare nel tempo
Il Fiano di Avellino rappresenta la punta di diamante dell’enologia bianca meridionale: acidità e finezza sono le due caratteristiche che…
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28 Settembre
Terra di Puglia, Terra di Rosati Parte III
29 luglio (chi avesse perso le due parti precedenti eccole qui: Prima parte, Seconda parte)Partiamo per Campi Salentino. Prima tappa:…
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23 Settembre
Il sapore dell’infanzia
C’è un piatto legato al periodo della vendemmia che, come un rito ogni anno, mia mamma, tipica “rezdora” (reggitrice della…