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Josephus Mayr, vignaiolo per tradizione e vocazione

Un periodo dell’anno in cui l’Alto Adige sprigiona atmosfere da fiaba è sicuramente durante i tradizionali e affollati Mercatini di…

Ristorante Pane e Vino a Firenze: una storia molto gustosa

Nell’iniziare a scrivere queste righe mi è venuto in mente il bellissimo racconto di Soriano sul rigore più lungo del…

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Storia e virtù della Mozzarella di Bufala

Introduzione e storiaLa storia della mozzarella si perde nella notte dei tempi. Si dice che il termine mozzarella derivi da…

Storia di una passione modenese: dallo Stallo del Pomodoro a Vino a Manovella

Modena è una città vivibile, soprattutto per pedoni e ciclisti, con un centro storico che merita lunghe passeggiate e, per…

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Anteprime toscane 2011: sommessa richiesta agli organizzatori

Cari organizzatori delle anteprime del Chianti Classico, del Vino Nobile di Montepulciano e del Brunello di Montalcino, vi ringraziamo per…

Bresaola della Valtellina: l’incontro tra gusto e salute

Vi siete mai chiesti perché le cose buone fanno male? Quale diabolico disegno ultraterreno può mai sottendere a questa dura…

L’internazionalizzazione del Cirò è passata, come da programma

Non sono bastate le reazioni di numerosi produttori, né la raccolta di firme, né l’intervento della →stampa: mentre la maggior…

Paola Lantieri e la Malvasia di Vulcano

Quando Giovanni Scarfone mi ha parlato di Paola Lantieri e della sua avventura enoica sull’isola di Vulcano, in nome di…