laVINIum
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Feb- 2011 -14 Febbraio
Scrivere (bene) per tutti. Il corso di degustazione edito dal Gruppo Repubblica-L’espresso
L'autoreferenzialità è uno dei mali della critica enologica. Probabilmente di tutta la critica settoriale in genere. Ne siamo vittime e…
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10 Febbraio
L’Importanza dei Numeri del Lotto
Un mio amico importatore stava degustando al Vinitaly con una sua amica che voleva aprire un’enoteca. L’amica aveva trovato un…
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9 Febbraio
Roberto Komjanc: è nei vini bianchi che deve giocarsi il futuro del Collio
Nelle antiche famiglie contadine, era sempre accolto con gioia l’arrivo in casa di un nuovo fiocco azzurro, non per questioni…
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8 Febbraio
Alla Corte di Sua Maestà Castelmagno
Introduzione e storiaIl Castelmagno, uno dei simboli dell’eccellenza gastronomica del Piemonte, è nato dalla creatività dei pastori dell’Alta Valle Grana.…
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7 Febbraio
Taurasi 2007. L’importanza di esserci
Prima di entrare nel merito delle considerazioni circa annata e vini, una doverosa premessa: Taurasi 2007, che di fatto ha…
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3 Febbraio
Ecco la vera storia di Mattias, l’encomiabile cuoco delle nevi
Stella Michelin a parte (che comunque qualcosa significa), il ristorante di Livigno rappresenta un rara avis nell’asfittico panorama gastronomico del…
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3 Febbraio
Ecco la vera storia di Mattias, l’encomiabile cuoco delle nevi
Stella Michelin a parte (che comunque qualcosa significa), il ristorante di Livigno rappresenta un rara avis nell’asfittico panorama gastronomico del…
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Gen- 2011 -31 Gennaio
Roncus e “Le vecchie vigne” di Marco Perco
La pizza è da sempre una delle mie pietanze preferite. Ogni occasione è buona per deliziarmi con questo semplice prodotto…
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27 Gennaio
Elena Fucci, Marianna Vitale e Giovanna Voria: storie di donne al Sud
Se c’è una cosa in cui è difficile distinguere tra Nord e Sud è proprio l’enogastronomia. Lo vediamo anche dal…
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26 Gennaio
G.G.: ieri avrebbe compiuto 72 anni…e ce ne avrebbe dette tante!
O forse no, in fondo aveva già detto tutto, ma pochi, i soliti, ne hanno fatto tesoro, per il resto…