Mangio Ergo Sum

Io voglio vivere al Centro! Di Priocca naturalmente

La notte peggiore della mia vita l’ho passata grazie ad una delle cene migliori che essere umano possa immaginare. Carne…

I Tre Moscardini: un’osteria del mare nel centro di Roma

Roma è una città stupenda, questo si sa, ma come accade nella maggior parte dei grandi centri dello Stivale, quando…

Nata povera e diventata eccellenza: la Spressa delle Giudicarie D.O.P.

Introduzione e storiaLa Spressa delle Giudicarie è un formaggio originario della zona del Trentino occidentale (Valli Giudicarie, Chiese, Rendena e…

Gli zuccheri: amici o nemici?

Gli zuccheri rappresentano una delle fonti di energia più importanti per il nostro organismo, e in condizioni di normalità devono…

Frutta e verdura: dalla tavola ai banchi di scuola

Far mangiare frutta e verdura ai bambini richiede da parte dei genitori un dispendio energetico non indifferente: nel momento dei…

La Rocca del gusto a Monterotondo: il trionfo della materia prima

Non è stato affatto semplice aprire un’attività di ristorazione nell’iper protetto centro storico di Monterotondo, piccola cittadina situata nelle vicinanze…

L’architettura aromatica di Koppert Cress nelle creazioni di Ana Roš e Alessandro Gavagna

(Tutte le foto dell’articolo sono per gentile concessione di Nejc Pernek per “Fotoatelje D&D”) Quando in un’unica serata metti assieme…

Chi ha paura del glutammato?

Nella maggior parte dei preparati dell’industria alimentare troviamo un ingrediente dal nome divenuto ormai famoso, anche se ancora in molti…

Pasticceria Minucci Aladino: la lampada del gusto

Questa non è una recensione a chilometri zero ma addirittura a metri zero anzi, diciamo venti. Tanti ne distano infatti…

Non solo neve a Rivisondoli, ma anche la cucina magistrale di Niko Romito

In barba alle poco credibili promesse che faccio a me stesso di mantenere una dieta continuativa per almeno un mese,…