Mangio Ergo Sum

Ricotta di Bufala Campana DOP

Campania Formaggi: RICOTTA DI BUFALA CAMPANA DOP • Area di produzione • – REGIONE CAMPANIA: per la Provincia di Benevento…

Pecorino Crotonese DOP

La zona geografica di produzione è un'area omogenea sia dal punto di vista geografico che storico-culturale e coincide, sostanzialmente, con…

Tordi finti in salmì e Brunello di Montalcino

Montalcino è un territorio di grandi boschi dove, tanti anni fa, la caccia, era il modo per procurarsi la carne…

Storia della cultura a tavola 2: i Romani

Il Mediterraneo o Mare Nostrum, come lo chiamavano i Romani, è stato lo scenario di profonde contaminazioni, scambi commerciali, culturali…

Curry di ceci con Franciacorta Extra Brut

I ceci sono un legume che dovremmo prendere in considerazione spesso durante la composizione dei nostri pasti. Sono infatti una…

Tranci di branzino alle erbe e arancio con Marca Trevigiana IGT Tai Bianco

Il branzino o spigola è un pesce osseo marino e di altre acque salmastre come lagune e foci, dove penetra…

Olio di Roma IGP

L'areale, al centro della nostra penisola, è collocato nel medio versante tirrenico; si estende dagli Appennini fino al mar Tirreno…

Rana pescatrice alla crema di peperone con Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut

La rana pescatrice, detta anche coda di rospo, è conosciuta con diversi nomi nelle differenti aree linguistiche o dialettali italiane.…

Gnocchi marinari con Rosato IGT Marche

Gli gnocchi sono un cibo antichissimo, preparato con farine differenti: farina di frumento, di riso, di semola, con patate, pane…

Cuscus di pesce con Sicilia Rosato

Il cuscus è un alimento originario delle regioni dell’Africa nord-occidentale e tipico del Maghreb che si è ampiamente diffuso nel…