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Abbinamenti cibo vino
Bucatini con alici fresche e Langhe Chardonnay
Le acciughe sono il pesce azzurro per eccellenza, una specie molto diffusa in banchi nell’Oceano Atlantico orientale dalla Norvegia al…
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Abbinamenti cibo vino
Filetti di triglia impanati e Vermentino di Gallura
La triglia di scoglio è un pesce dall’aspetto molto invitante con il suo bel colore rosso dorato e dalla polpa…
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Abbinamenti cibo vino
Zuppa di cavolo nero e Chianti Classico
Il cavolo nero (o Kale) è un vero protagonista della tavola nei mesi più freddi ed è un ortaggio saporito,…
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Abbinamenti cibo vino
Spezzatino di vitello con funghi e Bianco IGT Toscana
Con la stagione autunnale e l’arrivo dell’inverno si iniziano a vedere sul mercato i funghi porcini freschi che sono ottimi…
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Antipasti
Peperoni ripieni di tonno e mollica con Ischia Biancolella
Il peperone è una bacca da coltura ortiva proveniente dal Brasile o dalla Giamaica verso la metà del Cinquecento e…
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Abbinamenti cibo vino
Tranci di branzino alle erbe e arancio con Marca Trevigiana IGT Tai Bianco
Il branzino o spigola è un pesce osseo marino e di altre acque salmastre come lagune e foci, dove penetra…
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Abbinamenti cibo vino
Rana pescatrice alla crema di peperone con Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut
La rana pescatrice, detta anche coda di rospo, è conosciuta con diversi nomi nelle differenti aree linguistiche o dialettali italiane.…
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Abbinamenti cibo vino
Gnocchi marinari con Rosato IGT Marche
Gli gnocchi sono un cibo antichissimo, preparato con farine differenti: farina di frumento, di riso, di semola, con patate, pane…
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Abbinamenti cibo vino
Involtini di pesce spada agli agrumi e Bergamasca IGT Bianco
Le carni del pesce spada sono ottime e impiegate in vari modi in cucina. Di solito lo si trova facilmente…
