Abbinamenti cibo vino

Tordi finti in salmì e Brunello di Montalcino

Montalcino è un territorio di grandi boschi dove, tanti anni fa, la caccia, era il modo per procurarsi la carne…

Curry di ceci con Franciacorta Extra Brut

I ceci sono un legume che dovremmo prendere in considerazione spesso durante la composizione dei nostri pasti. Sono infatti una…

Peperoni ripieni di tonno e mollica con Ischia Biancolella

Il peperone è una bacca da coltura ortiva proveniente dal Brasile o dalla Giamaica verso la metà del Cinquecento e…

Tranci di branzino alle erbe e arancio con Marca Trevigiana IGT Tai Bianco

Il branzino o spigola è un pesce osseo marino e di altre acque salmastre come lagune e foci, dove penetra…

Rana pescatrice alla crema di peperone con Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut

La rana pescatrice, detta anche coda di rospo, è conosciuta con diversi nomi nelle differenti aree linguistiche o dialettali italiane.…

Gnocchi marinari con Rosato IGT Marche

Gli gnocchi sono un cibo antichissimo, preparato con farine differenti: farina di frumento, di riso, di semola, con patate, pane…

Cuscus di pesce con Sicilia Rosato

Il cuscus è un alimento originario delle regioni dell’Africa nord-occidentale e tipico del Maghreb che si è ampiamente diffuso nel…

Involtini di pesce spada agli agrumi e Bergamasca IGT Bianco

Le carni del pesce spada sono ottime e impiegate in vari modi in cucina. Di solito lo si trova facilmente…

“Purpu a stricasali” con Alcamo Bianco

Il polpo a stricasale detto purpu a stricasali è una semplicissima ricetta di purpu gghiùtu, il polpo bollito in modo…

Crudo di salmone fresco con avocado e Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico

Con la bella stagione inizia anche a fare molto caldo e qualche volta fa anche comodo non dover accendere i…