Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@ Data degustazione: 04/2024
Tipologia: IGT Paestum Bianco Vitigni: fiano Titolo alcolometrico: 13,5% Produttore: TENUTE DEL FASANELLA Bottiglia: 750 ml Prezzo medio: da 8 a 12 euro Vino BIO: Sì
Siamo nel Parco nazionale del Cilento e Fasanella è sia il torrente che scorre nei pressi di Sant’Angelo a Fasanella, sia il nome dell’antica cittadina che nel 1246 fu distrutta da Federico II di Svevia. Il comune di Sant’Angelo sorge alle falde sud-orientali degli Alburni a circa 650 m. di altitudine ed è circondato da boschi di faggi. Qui, l’azienda Tenute del Fasanella dispone di 9 ettari vitati, 4 ad Aglianico (in zona San Vito Prato), 2,5 a Fiano (nel Comune di Bellosguardo in zona Visciglina), 0,5 ettari a Primitivo, un ettaro ad Aglianicone e un vigneto sperimentale con Santa Sofia e Mangiaguerra.
Il Fiano, da cui nasce questo bianco IGT Paestum 2022, ha il vigneto rivolto verso gli Alburni (1,15 ha), ubicato a Nord su una ripida collina, con suolo fortemente calcareo, potatura a guyot e densità di 4350 piante per ettaro, con una resa media di 74 quintali. Dopo la raccolta manuale in ceste da 12 kg, effettuata nella prima decade di settembre, una volta diraspate le uve subiscono una fermentazione di circa 20 giorni, cui segue una maturazione in acciaio inox a contatto con le fecce fini per 6 mesi. L’imbottigliamento è stato effettuato ad agosto 2022. Nel calice mostra un colore oro luminoso, propone profumi di mimosa, ginestra, erbe aromatiche, susina, cedro, mela golden; l’impatto al gusto è di bella intensità, con un frutto ricco e ben sostenuto dall’acidità, il finale non manca di stimoli e profondità grazie anche a un notevole apporto sapido.
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Laureato in Filosofia e giornalista professionista, lavora al Mattino dove da anni cura una rubrica sul vino seguendo dal 1994 il grande rilanci (...)
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