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Quanti cavoli esistono!

L’inverno ormai è arrivato, la natura ci offre tante varianti per i nostri contorni. Spesso sento dire dalle persone che…

Fantastici Porto (Parte II)

Dopo una prima introduzione generale su quello che è il mondo del Porto, entriamo nel vivo di quelli che sono…

“Enotria” a Firenze. O della rinascita del ristorante di quartiere

Questo articolo nasce nel più puro spirito IGP, quello che mi fu spiegato quando mi invitarono a unirmi al gruppo:…

La Cucina del Tempo di Guerra

Questa volta comincio con una parentesi: ieri l’altro è mancato Giulio Gambelli, un uomo di straordinaria modestia, profondo conoscitore del…

Addio Giulio Gambelli, “bicchierino” dal cuore d’oro

Che questo 2012 non sarebbe cominciato sotto buoni auspici si sapeva, lo avevamo messo in conto, in qualche modo abbiamo…

Un’eccellenza pugliese: le cartellate

In Puglia c’è un prodotto che per consumi in questo periodo scalza i più famigerati Pandori e Panettoni. A mio…

Mangiar bene in Toscana: “La Botte Piena” di Montefollonico

Sono capitato per caso a La Botte Piena di Montefollonico, un ristorante situato proprio al centro di questo bellissimo borgo…

Il mio nome è Wolfe, Nero Wolfe

Sedevo, oggi come allora, nello stesso punto dello stesso salotto, a fianco del medesimo caminetto. Ed erano le vacanze di…

Il torrone sardo di Marco e Pasquale Deiana

Un tempo il Natale rappresentava una pausa di raccoglimento in famiglia, le persone viaggiavano chilometri per vedere i propri cari.…

I bianchi della Costiera Amalfitana

C’è la Costiera con i piedi nel mare di Ulisse e quella con la testa nella nebbia che avvolge le…