laVINIum
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Ott- 2013 -9 Ottobre
Edi Kante: intelletto e genialità fra le rocce del Carso
Quello che differenzia un grande uomo da uno mediocre sono l’intelletto e la sensibilità che caratterizzano il suo modo di…
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7 Ottobre
Nome d’arte “Enofaber”: il vino in Valle d’Aosta raccontato da Fabrizio Gallino
Non ho alcuna difficoltà ad esprimere la mia duplice contentezza per la pubblicazione di questo libro scritto da Fabrizio Gallino,…
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4 Ottobre
La strage di immigrati pesa come un macigno
Oggi non me la sento proprio di parlare di vino e cibo. Guardo quello che succede intorno a me e…
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3 Ottobre
Vevey: à la pinte comme à la pinte!
Entri e una ventata di odore di formaggio ti investe come se fossi in un caseificio. Invece sei nel cuore…
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2 Ottobre
Gianluca Mirizzi: da vinattiere in Roma a vignaiolo di Montecappone
Nel mio precedente ►articolo ho fatto una panoramica dello stato attuale della viticoltura nelle Marche, partendo dai vitigni utilizzati e…
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1 Ottobre
I racconti di Alda: La mamma si sposa
Non si vedevano da tre anni e ne erano entrambe dispiaciute, ma ora a preoccuparle era il motivo di quell’incontro.
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1 Ottobre
Vino Kosher: Barkan Classic Shiraz 2011 – Barkan Wineries
Vino Kosher: Barkan Classic Shiraz 2011 Barkan Wineries. Ero convinto che a Roma non fosse così facile trovare un vino…
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Set- 2013 -30 Settembre
Annata 1999: cinque grandi vini da nebbiolo a confronto
In realtà i vini avrebbero dovuto essere sei, volevo inserire un “estraneo”, un grande aglianico, il Taurasi di Contrade di…
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27 Settembre
Vino: ed ora i difetti!
EQUILIBRIO DEL VINO “Morbidezza (alcolicità, zuccheri, glicerina), acidità, tannicità: dati i principali componenti del vino il risultato finale è la…
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26 Settembre
Cerasuolo 2012 di Pepe e Pollo di Zunica: l’abbinamento perfetto per Garantito Igp
Oggi voglio parlare di due eccellenze italiane completamente sottovalutate: il pollo e il rosé. Del primo si è scritto di…