laVINIum
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Nov- 2012 -8 Novembre
Il “formaggio nel sacco” dell’Erzegovina
C’è una bella differenza tra favoleggiare di prodotti introvabili, conosciuti solo attraverso avventurosi resoconti di terzi, e metterli realmente in…
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7 Novembre
Vino italiano ai Caraibi: da Sint Maarten intervista a Dario Jr. Figarolo
Mi trovo nell’isola di Sint Maarten, per metà francese (la parte nord, più estesa) e metà olandese. La leggenda narra…
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5 Novembre
Nuovi metodi di vinificazione
In questa occasione voglio trattare le tecniche di vinificazione più comunemente in uso oggi e i nuovi prodotti utilizzati durante…
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1 Novembre
Don Chisciotte 2011 del Tufiello, il Fiano più alto del mondo a Calitri
Puglia e Campania si ammagliano sull’Altopiano del Formicoso, dove in comuni dai nomi evocativi, Calitri, Lacedonia, Bisaccia, Aquilonia, ricchi di…
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Ott- 2012 -30 Ottobre
Tour in Terre di Sagrantum
Tour in Terre di Sagrantum. Gli inviti alle degustazioni sono tanti, ma non sempre si riesce a partecipare. Alcuni, però,…
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29 Ottobre
Conservare la frutta: il caso della mostarda
Dopo aver visto in che maniera industriosa la cultura contadina preservava la carne, conservandola nello strutto[vedi articolo] in regioni umide…
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26 Ottobre
Menabrea 3.5 Top Restaurant
Stile Titolo alcolometrico Birrificio Formato Prezzo Blonde Ale 3.5%G.Menabrea e Figli 0.75 cl A (fino a 5 euro) Una…
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25 Ottobre
Zunica dal 1880: una panoramica sul gusto
A guardarla dall’alto, a volo d’uccello, assomiglia ad una pistola di quelle antiche, ad avancarica. Guardandola invece dalle colline attorno…
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25 Ottobre
Zunica dal 1880: una panoramica sul gusto
A guardarla dall’alto, a volo d’uccello, assomiglia ad una pistola di quelle antiche, ad avancarica. Guardandola invece dalle colline attorno…
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19 Ottobre
New York veste la fascia tricolore: Columbus Day Parade
Parlare di vino, nel mese di ottobre, dalla città di New York, significa anche parlare di italiani che hanno fatto…