Primi pizza e zuppe

Lambrusco e…cucina peruviana (contemporanea)

La versatilità del Lambrusco a tavola, anzi, sarebbe meglio dire “dei Lambruschi”, è cosa probabilmente abbastanza nota ai super appassionati…

Zuppa frantoiana e Orcia Rosso

La zuppa frantoiana è una minestra tipica della Toscana in ottobre e novembre, cioè dei giorni di raccolta delle olive…

Curry di ceci con Franciacorta Extra Brut

I ceci sono un legume che dovremmo prendere in considerazione spesso durante la composizione dei nostri pasti. Sono infatti una…

Gnocchi marinari con Rosato IGT Marche

Gli gnocchi sono un cibo antichissimo, preparato con farine differenti: farina di frumento, di riso, di semola, con patate, pane…

Tagliatelle al sugo di rana pescatrice (o coda di rospo) e Prosecco Brut friulano

"Buona sera. Oggi abbiamo fatto il sugo alla rana pescatrice. Ti abbiamo tanto pensato e quindi ti invio la ricetta…

Risotto e luganega con Barbera del Monferrato vivace

L’ultimo giovedì di gennaio, ”ul dì scenén", secondo una tradizione millenaria, nei cortili e nelle piazze di Busto Arsizio e…

Barszcz polacco con Franconia Venezia Giulia

Una ricetta dal sapore nord-orientale per le feste natalizie. In Polonia, in casa, con la prima neve incominciamo già a…

Paella con Vallée d’Aoste Chambave Muscat

La paella è un piatto tipico della comunità valenciana a base di riso e zafferano con frutti di mare e/o…

Spaghettini all’aragosta e pomodorini con Costa d’Amalfi Furore Bianco

Spaghettini all'aragosta e pomodorini con Costa d'Amalfi Furore Bianco. Ai tempi del Covid-19, coccolarsi con il cibo è necessario e…

Paccheri al ragù di maiale e salsiccia al vino rosso con Toscana Rosso

Paccheri al ragù di maiale e salsiccia al vino rosso con Toscana Rosso. I paccheri sono un tipo di pasta…