Primi pizza e zuppe

Spaghetti con granceola e salsa al basilico con Derthona Sterpi 2017

Spaghetti con granceola e salsa al basilico con Derthona Sterpi 2017. Mi metto in testa il corno ducale dei dogi…

I vini alpini incontrano il Golfo di Napoli

Montagna e mare insieme in un mosaico di contrasti che hanno esaltato il felice incontro con il Consorzio Vini Alto…

Zuppa vellutata di castagne e funghi con Alto Adige Lago di Caldaro Kalterersee Classico

La zuppa di castagne e funghi può essere fatta sia durante l'autunno con i prodotti freschi, che si raccolgono nei…

Tagliatelle fatte in casa al ragù con Venezia Merlot

Prendete l'asse di legno e un coltello affilato, togliete la buccia alla cipolla e tagliatela a dadini. Io utilizzo la…

Rigatoni con mazzancolle e capesante alla Vodka russa e Franciacorta Brut millesimato

Rigatoni con mazzancolle e capesante alla Vodka russa. È una pietanza gustosa e molto veloce, perciò adattissima per condire una…

Linguine al nero di seppia con gamberoni, pistacchio, limone e Roero Arneis

Linguine al nero di seppia con gamberoni. Si cucina sempre per passione, ma spesso non come si vorrebbe, a causa…

Fettuccine Alfredo e Schiava “Fass Nr.9” di Girlan

Fettuccine Alfredo e Schiava "Fass Nr.9" di Girlan. L’Italia vanta una tra le cucine più importanti e conosciute al mondo,…

Cappellacci ferraresi e “Sant’Agata”, un Lambrusco di Sorbara di Paltrinieri

Quando si pensa alla zucca, perlomeno in Italia, non vengono in mente tantissime ricette, salvo ricerche forsennate su Google, che…

Carbonara, dieci abbinamenti possibili senza scomodare le bollicine

Come tutte le ricette tradizionali italiane, la carbonara non solo è un evergreen, ma è protagonista di un vero e…

Borlotti ubriachi e Barbera delle Colline Novaresi

I fagioli sono i legumi più coltivati al mondo da secoli come fonte proteica primaria nell’alimentazione di tutti quelli che…