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Ammine biogene: forse non tutti sanno che…

  Le ammine biogene sono riconosciute da tempo come responsabili di problemi fisiologici per l’uomo. Esse si trovano in prodotti…

ASET premia i giovani enologi italiani ispirati a Giulio Gambelli

La giuria si è riunita il 18 gennaio nella sede del Consorzio del Nobile di Montepulciano per degustare alla cieca…

Un premio anticonformista per Kyle

AAA, ENOGASTROGIORNALISTA ANTICONFORMISTA CERCASI. E’ nato un premio in memoria dell’amico e collega IGP scomparso. Andrà a un under 35…

Punset – L’azienda di Marina Marcarino, vignaiola verace e volitiva

Quasi tredici anni dalla prima scheda che abbiamo dedicato all'azienda di Marina Marcarino, vignaiola verace e volitiva, langhetta nel DNA…

Vigna di Capestrano 2007, il Trebbiano che non ti aspetti di Valle Reale

Il trebbiano resta uva di dubbia reputazione nel senso comune dei non addetti ai lavori,

Vigna di Capestrano 2007, il Trebbiano che non ti aspetti di Valle Reale

Il trebbiano resta uva di dubbia reputazione nel senso comune dei non addetti ai lavori, mentre l’approccio omerico di Edoardo…

Fermentazione spontanea sì, fermentazione spontanea no: un po’ di microbiologia

Come ben sappiamo a "fare il vino" sono soprattutto quei piccoli e numerosi microrganismi, più precisamente funghi, denominati lieviti e…

Sette annate di Vigna 1922: il Sangiovese che dimostra 90 anni e ne va orgoglioso!

Lo scorso maggio ho partecipato a →Vini ad Arte, la manifestazione dedicata alla scoperta del territorio e dei vini della…

I profumi dell’Etna nei vini della famiglia Benanti

Come Sileno, che restò ebbro per tutta la vita dal vino che gli offrì il suo compagno e allievo Dionisio,…

Caldaro in festa per il “Serenade”

Caldaro in festa per il "Serenade". Sulla bellezza dell'Alto Adige si è già scritto molto, così come sulla grande abilità…