laVINIum

Dal 9 all’11 aprile torna Villa Favorita, il Salone Internazionale dei vini naturali

Ancora oggi, quando si parla di vini naturali, si creano accesi dibattiti, vere e proprie cordate pro o contro una filosofia…

Focus: il difetto del “ridotto”

I difetti sono odori/ sapori sgradevoli che derivano comunemente dall’azione di agenti esterni al vino e possono avere svariate cause.…

VINerdì Igp, il vino della settimana: Albino Piona, Spumante Metodo Classico Gran Cuvée Pas Dosé

Corvina=amarone, corvina=valpolicella, corvina=bardolino, corvina=grande spumante metodo classico. Se l’ultima parte non vi quadra basta andare da Albino Piona e assaggiarlo:…

Prosegue la stagione delle Anteprime: a Lazise con Bardolino e Chiaretto si degusterà anche il Lugana

La stagione delle anteprime delle ultime annate in commercio prosegue senza sosta, mettendo alla prova le abilità sensoriali e degustative…

Il Sangiovese che mi ha fatto ricredere sul Sangiovese (a San Gimignano)

  Nemo propheta in patria, recita il detto, che declinato su me stesso si adatta perfettamente al rapporto che ho…

Chianti Classico Collection 2016: in anteprima il 2014 annata e il 2013 Riserva e Gran Selezione

Non voglio tornare ancora una volta sul tema "Gran Selezione", questo recente ingresso di una tipologia di Chianti Classico che,…

Cappellacci di zucca ferraresi Igp

Emilia Romagna Paste alimentari CAPPELLACCI DI ZUCCA FERRARESI (IGP) Area di produzione è rappresentata dall’intero territorio amministrativo della Provincia di…

Dop e Igp: la Mortadella di Prato Igp

  Toscana   Carni, insaccati e prodotti trasformati MORTADELLA DI PRATO (IGP) Area di produzionecomprende l’intero territorio del comune di…