Mangio Ergo Sum

Garantito IGP: Bencò, l’Osteria Calabrese che sta conquistando Roma

La Calabria, Regione dalle tradizioni millenarie, negli ultimi tempi sta finalmente ottenendo il giusto riconoscimento come cuore pulsante di una…

Garantito IGP: Antica Trattoria Piè del Dos

Siamo a Gussago, grosso paesotto situato nella zona Est della Franciacorta sul cui territorio sussistono tre vini a denominazione controllata,…

Paella de marisco e Derthona Colli Tortonesi

La Paella è una specialità gastronomica della città di Valencia, in cui si mescolano verdure, riso, carne di coniglio, pollo,…

Spaghetti cacio e pepe con le bollicine del “601” Cantina di Trento

Grande classico della cucina laziale, la “Cacio e pepe” è uno di quei piatti da tenere nel cassetto, pronti all’uso.…

Zuppa di pescatrice, porri, aneto e Pinot Nero Metodo Classico

La Rana pescatrice, detta anche rospo o coda di rospo, ha il suo habitat ideale su fondi sabbiosi e fangosi…

Un San Martino per tutte le stagioni

Ci sono ristoranti – soprattutto i cosiddetti gourmet, o peggio ancora stellati – dei quali è più difficile dire se,…

Pasta e fagioli con Irpinia Campi Taurasini

Reduce da pranzi e cene di festa, un po’ come tutti, insomma, resto a casa al caldo, alle prese con…

Natale tra gusto e solidarietà, i regali da assaporare uniti alle emozioni da condividere

Natale è alle porte e ogni anno ci si interroga sul regalo giusto da fare, un momento dell’anno in cui…

Zuppa di cipolle di Breme e Buttafuoco Storico

In Italia, nonostante l’indiscriminata cementificazione e la proliferazione di agglomerati urbani con vocazione quasi esclusivamente industriale, la tradizione contadina assicura…

Carmagnini del ‘500 del cavalier Saverio

La cucina, anzi la tavola, è una brutta bestia. Da un lato ti sobilla e ti acceca con lo star-system…