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La mia Ibiza: Sa Cova e il “Vino de la Tierra”

Il luogo comune vuole Ibiza come isola di divertimento sfrenato, mondanità, esagerazioni di tutti i generi fino ad arrivare quasi…

Storia di un grande formaggio lombardo: il Taleggio

Introduzione e storiaPer il mio primo intervento dedicato al mondo dei formaggi ho scelto di descriverne uno che, oltre ad…

Imbottigliato all’origine? Sì, forse, non so, dipende…

È pesante riuscire a interpretare i vari comma e paragrafi delle numerose norme legate al vino, soprattutto quando non si è…

Tournay

Stile Titolo alcolometrico Birrificio Formato Prezzo Belgian Ale 6,7%Brasserie de Cazeau 0.33 cl A (fino a 5 euro)   Birreria…

I prosciutti D’Osvaldo: quando lavorare la coscia di suino diventa un’arte

Il 16 ottobre è per chi vi scrive un giorno sempre importante, perché testimonia che è passato un altro anno…

La scienza in cucina: Pellegrino Artusi

Se la moderna cultura enogastronomica italiana ha dei padri riconoscibili ed identificabili, uno di questi è senza dubbio Pellegrino Artusi.…

Old Foghorn Barleywine Style Ale

Stile Titolo alcolometrico Birrificio Formato Prezzo Barley Wine 8-10%Anchor Brewing Company 35,5 cl A (fino a 5 euro)   Il…

Abt Andreas Hefeweizen

Stile Titolo alcolometrico Birrificio Formato Prezzo Weissbier 4.9%Hösl Privatbrauerei 0.50 cl A (fino a 5 euro) La Hösl Brauerei fu…

Il vino a Roma – Slawka G. Scarso

Guida alle migliori aziende vinicole del Lazio e ai locali in cui bere bene nella capitale “Ho scritto questo libro…

Bourgogne des Flandres Blonde

Stile Titolo alcolometrico Birrificio Formato Prezzo Blond Ale Belga 6.0%Brouwerij Timmermans – John Martin NV 0.33 cl A (fino a…