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Prelibatezze dal mondo: il jamon iberico

Corrado Barberis, professore emerito di sociologia e illustre studioso di cultura gastronomica italiana, qualche anno fa durante una lezione ad…

Report Fiano di Avellino 2010 in 20 bottiglie per viaggiare nel tempo

Il Fiano di Avellino rappresenta la punta di diamante dell’enologia bianca meridionale: acidità e finezza sono le due caratteristiche che…

Terra di Puglia, Terra di Rosati Parte III

29 luglio (chi avesse perso le due parti precedenti eccole qui: Prima parte, Seconda parte)Partiamo per Campi Salentino. Prima tappa:…

Il sapore dell’infanzia

C’è un piatto legato al periodo della vendemmia che, come un rito ogni anno, mia mamma, tipica “rezdora” (reggitrice della…

I vigneti del Priorat

A circa un’ora di macchina da Barcellona si trova una delle più belle ed importanti zone vinicole della Spagna, la…

Locanda del Viandante: la quiete ritrovata

Mia moglie ed io viviamo a pochi chilometri da Roma, in una zona che fino a qualche anno fa era…

Locanda del Viandante: la quiete ritrovata

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Prelibatezze dal mondo: le ostriche di Cancale

La Bretagna è senza dubbio una delle più belle regioni della Francia, e l’esperienza di mangiare le ostriche a Cancale…

Luigi Soini e il Vino della Pace, il più grande uvaggio al mondo

Sessanta milioni di morti. Questo il numero, in difetto, delle vittime causate dalle guerre, dopo la fine del secondo conflitto…

Sicilia Doc: l’ultima trovata per un calderone senza senso

Ci siamo, manca ormai poco, il parere favorevole alla nuova Doc Sicilia è già stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale, è…