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Fichtenhof: grandi piatti in montagna

All’inizio c’erano le capre, poi arrivarono i preti. Dalle capre Cauria sembra abbia preso il nome e dai preti, mandati…

Riti e cibi del Ferragosto

Agosto è un mese particolare dedito al riposo e al contempo ricco di sagre, rievocazioni storiche, palii e feste cittadine.…

Me ne sto seduta in giardino… con il polpettone

Fa caldo, molto caldo, ma si è levato un venticello che, timido, carezza le cime dorate del granoturco, brillanti agli…

“Bespoke and Wine”, il Fashion si sposa con il vino: intervista a Nedo Bellucci e Stefano Milioni

Tre piani sulla 57esima strada, alla quinta est, o meglio alla Fifth Avenue, dopo il maestoso negozio Louis Vuitton, non…

Ristorante Il Piastrino a Pennabilli, un punto di riferimento in Valmarecchia

Il caso ha voluto che a distanza di un mese, dopo avervi raccontato dell’Osteria del Sole di Zocca, in terra…

Giulio Moriondo e le sue “Storie e parentele genetiche dei vitigni valdostani”

Al Royal Wine Festival di Courmayeur dello scorso aprile si è rivelata particolarmente interessante la parentesi tra una degustazione e…

Ristorante Il Piastrino a Pennabilli, un punto di riferimento in Valmarecchia

Il caso ha voluto che a distanza di un mese, dopo avervi raccontato dell’Osteria del Sole di Zocca, in terra…

Tecniche e metodi per conservare gli alimenti

Fin dall’antichità il problema più grande relativo al cibo (oltre al fatto di procurarselo) era legato alla sua conservazione: elaborare…

Vini e terre di Borgogna – In viaggio attraverso la Côte d’Or

Quando ho letto in copertina che gli autori di questo pregevole libro erano Camillo Favaro e Giampaolo Gravina mi sono…

Cornello dei Tassi: e le poste

I primi chilometri della Val Brembana, che risale le Alpi dietro a Bergamo, sono privi d’interesse: un guazzabuglio di costruzioni…