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Il pane perduto

Mia madre diceva sempre che buttare il pane era peccato, tutte le vere massaie non buttano mai il pane, per…

Verticale Barolo Vigna La Rosa: 2007-2004-1999-1996-1982 e 1967

Non capita spesso di coniugare esigenze tecniche e piacere in una degustazione. Anzi, diciamoci la verità, è sempre più difficile…

Verticale Barolo Vigna La Rosa: 2007-2004-1999-1996-1982 e 1967

Non capita spesso di coniugare esigenze tecniche e piacere in una degustazione. Anzi, diciamoci la verità, è sempre più difficile…

Marco, Silvano, Fabrizio Gallo e i segreti di Masut da Rive: qualità, sostenibilità e tradizione

A Gildo. Chel di une volte che il timp i à dàti rason. Mai 1998 (A Gildo. Quell’uomo di una…

L’olio di Stefano e la “pazza idea”

Valpolicella, tre giorni di assaggi, oltre 200 tra amarone e ripasso da dover degustare. Ovviamente come fai a non farti…

Storie di Poeti e Vino: il Conte Pieralvise Serego Alighieri si racconta

Imprecare. Questo tempo mi fa imprecare, sempre. È la pioggia sottile, quasi una nebbia pesante, che ti bagna ovunque, il…

Diete infallibili

Durante una riunione di lavoro di qualche settimana fa ho visto entrare un collega che aveva un sondino nel naso,…

Stasera tigelle!

C’è una nebbia piovigginosa, di quelle che silenziosamente impregnano i vestiti e le ossa. Mi soffermo a guardare la campagna…

Indignados della ristorazione: speranza o utopia?

Per una volta, invece di recensire ristoranti, trattorie, alberghi, agriturismi, enoteche, pizzerie, wine bar, locali storici o appena nati, proviamo…

Autochtona 2011: la terra, il luogo, il vitigno

Martedì 18 ottobre: la mia sveglia suona prestissimo, e fuori è ancora buio pesto. Da lì a poco avrei dovuto…