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Cambio d’abito… Roma per una notte diventa Slovenia: monologo a due voci

Cambio d'abito... Roma per una notte diventa Slovenia: monologo a due voci. E. Freddo...freddo...freddo... per l'occasione anche la temperatura è…

Della mutabilità culinaria

La gente tende a considerare le cucine regionali come monoliti che arrivano, immutati, dal passato più remoto. Specialmente sotto le…

Una cena a Madrid: la frittata è fatta

Sui gusti in cucina dei reali di Spagna e di Penelope Cruz mi permetto di nutrire qualche perplessità. Siamo a…

Festa del Vin Friularo 2011: la nebbia e la terra

Festa del Vin Friularo 2011: la nebbia e la terra. "Era una domenica di novembre." (mmm...) "Era una fredda domenica,…

L’eleganza dei Vajra

Ogni volta che l’incontro avviene al n°25 di Via delle Viole, è un susseguirsi di emozioni. Mi trovo a 15…

Il Ricciarello di Siena è Igp. Ma che sapore ha?

Per i senesi e, ammettiamolo, soprattutto per l’industria dolciaria cittadina, il 2011 sarà un’annata da ricordare. Un anno-simbolo, come quel…

L’abbinamento a Km 0

Sempre più frequentemente, le persone cercano nei ristoranti prodotti a Km 0; ossia nati, allevati o coltivati, preparati, cotti e…

Rulles Estivale

Stile Titolo alcolometrico Birrificio Formato Prezzo Saison 5.2%Brasserie Artisanale de Rulles 0.75 cl B (da 5,01 a 7,50 Euro)  …

Occhio al crudo

Si avvicina Natale, festa religiosa senz’altro, ma soprattutto culinaria, a Roma la tradizione vuole alla Vigilia abbondanza di frittura di…

Roma: Mille Idee di Pizza, dal “pizzettaio” degli ex giovani

– Uno, due, tre… venticinque, ventisei e ventisette. E le altre novecentosettantatre? – Beh, non esageriamo, mille sono le idee……