Abbinamenti cibo vino
-
Mangio Ergo Sum
Linguine al nero di seppia con gamberoni, pistacchio, limone e Roero Arneis
Linguine al nero di seppia con gamberoni. Si cucina sempre per passione, ma spesso non come si vorrebbe, a causa…
-
Mangio Ergo Sum
A volte ritornano: “Rosso sul pesce” ma 20 anni dopo, con Antonella Cantarutti e Fulvio Bressan
Rosso sul pesce. Permettetemi di far festa. Sono 20 anni che aspetto di farla. Valentina Bertini, 38 anni e originaria…
-
Mangio Ergo Sum
Fegato alla veneziana con polenta al gorgonzola dolce e Montello Colli Asolani Venegazzù
Fegato alla veneziana con polenta al gorgonzola dolce e Montello Colli Asolani Venegazzù. Pulite dalle foglie secche le cipolle e…
-
Mangio Ergo Sum
Cappellacci ferraresi e “Sant’Agata”, un Lambrusco di Sorbara di Paltrinieri
Quando si pensa alla zucca, perlomeno in Italia, non vengono in mente tantissime ricette, salvo ricerche forsennate su Google, che…
-
Abbinamenti cibo vino
Carbonara, dieci abbinamenti possibili senza scomodare le bollicine
Come tutte le ricette tradizionali italiane, la carbonara non solo è un evergreen, ma è protagonista di un vero e…
-
Mangio Ergo Sum
Borlotti ubriachi e Barbera delle Colline Novaresi
I fagioli sono i legumi più coltivati al mondo da secoli come fonte proteica primaria nell’alimentazione di tutti quelli che…
-
Mangio Ergo Sum
Crema di carote, porri, patate con paté di feta su crostini aromatizzati e Melissa Greco bianco
Tra l’VIII e il II secolo a.C. nel meridionale d'Italia (le attuali Basilicata, Calabria, Campania, Puglia e Sicilia) sono sbarcati…
-
Abbinamenti cibo vino
Gamberi con porcini al tartufo e Friuli Colli Orientali Bianco
Per questo periodo in cui si trovano fresche tutte le materie prime necessarie ho deciso di rispolverare una ricetta che…
-
Formaggi
Fonduta di Fontina e Valle d’Aosta Petite Arvine
La fonduta di Fontina è una deliziosa ricetta tipica della Valle D'Aosta che si è diffusa presto anche fra le…
-
Mangio Ergo Sum
Lasagne verdi ai gamberetti e Malvasia dei Colli Orientali del Friuli
Fate scaldare il latte, ma senza farlo bollire. Fate quindi fondere il burro in una casseruola larga e con i…