Abbinamenti cibo vino
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Abbinamenti cibo vino
Piovra in “forno olandese” e Oltrepò Pavese Pinot Nero M.C. Dosage Zero
Piovra in "forno olandese" e Oltrepò Pavese Pinot Nero M.C. Dosage Zero. Il "forno olandese" (dutch oven) è un antico…
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Abbinamenti cibo vino
Tris del “gamberone day” con Trentodoc Riserva
Tris del "gamberone day" con Trentodoc Riserva. Durante le rimpatriate estive che rallegrano le ferie, i gamberoni sono la pietanza…
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Abbinamenti cibo vino
Spaghettini all’aragosta e pomodorini con Costa d’Amalfi Furore Bianco
Spaghettini all'aragosta e pomodorini con Costa d'Amalfi Furore Bianco. Ai tempi del Covid-19, coccolarsi con il cibo è necessario e…
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Abbinamenti cibo vino
Ossibuchi con piselli e zafferano e Barbera d’Asti
Ossibuchi con piselli e zafferano e Barbera d'Asti. In questa ricetta uso del brodo di carne da me preparato in…
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Abbinamenti cibo vino
Capesante alla diavola e cannolicchi gratinati alla rucola con Alto Livenza Verdiso frizzante
Capesante alla diavola e cannolicchi gratinati alla rucola con Alto Livenza Verdiso frizzante. Cominciamo con il preparare i cannolicchi (capelonghe)…
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Abbinamenti cibo vino
Spaghetti con granceola e salsa al basilico con Derthona Sterpi 2017
Spaghetti con granceola e salsa al basilico con Derthona Sterpi 2017. Mi metto in testa il corno ducale dei dogi…
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Abbinamenti cibo vino
Rigatoni con mazzancolle e capesante alla Vodka russa e Franciacorta Brut millesimato
Rigatoni con mazzancolle e capesante alla Vodka russa. È una pietanza gustosa e molto veloce, perciò adattissima per condire una…
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Mangio Ergo Sum
Crêpes per la famiglia e Marsala Superiore Riserva Secco
Crêpes e Marsala Superiore Riserva. Una domenica mattina è cominciata con l'idea di preparare una ricca colazione e ho messo…
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Mangio Ergo Sum
Orata e totani al cartoccio con cozze e vongole e Orvieto Classico Superiore
Orata e totani al cartoccio con cozze e vongole. Per la preparazione di questo piatto vi consiglio di lavare e…
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Mangio Ergo Sum
Spiedini di tonno fresco con tranci di tonno fresco in crosta e Rosé Brut Metodo Classico
Spiedini di tonno fresco. Il tonno rosso vive normalmente in piccoli branchi di pesci della stessa taglia, per la maggior…