Abbinamenti cibo vino
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La ricetta e il vino
Zuppa d’orzo trentina e Trentino Pinot Bianco
Come ogni anno, a San Tomaso Agordino nel primo fine settimana di settembre si festeggia la tradizionale Giornata dell’Orzo e…
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Abbinamenti cibo vino
Parmigiana di zucchine e patate e Tintilia del Molise
Con oggi cominciamo una serie di ricette dedicate ai vegetariani. Mi scuso per non averli, fino ad ora, tenuti in…
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Abbinamenti cibo vino
Ossibuchi al vino bianco con cuscus aromatico e Oltrepò Pavese Buttafuoco
Solitamente gli ossibuchi sono accompagnati da polenta o purè, ma poiché si spera vivamente che sia arrivata la classica estate,…
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Abbinamenti cibo vino
Stinco di maiale alla birra con canederli e Alto Adige Pinot Nero
Stinco di maiale alla birra con canederli e Alto Adige Pinot Nero. Con un pela-patate eliminate la buccia della carota…
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Abbinamenti cibo vino
Minestra con erbe selvatiche, ortiche, verdure di primavera e Vallée d’Aoste Blanc de Morgex et de La Salle
Vi propongo un piatto molto economico e ricco di sali minerali per la qualità diversa delle erbe selvatiche e delle…
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Abbinamenti cibo vino
Lenticchie di Colfiorito con involtini di cotenne di maiale e Bonarda frizzante dell’Oltrepò Pavese
La lenticchia (Genere Lens) detta anche lente, e carne dei poveri è il più antico legume coltivato. La lenticchia veniva…
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La ricetta e il vino
Involtini di pollo con verdure e Pinot Grigio dell’Isonzo
Trattasi di una pietanza abbastanza dietetica a cui potrete abbinare del riso Thai oppure del riso Basmati, anche del cous…
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Abbinamenti cibo vino
Polpette di melanzane al sugo di pomodoro e Grillo di Sicilia
Comprate prodotti italiani, per favore. Senza spuntare le melanzane, fatele bollire, salando pochissimo l’acqua, per un quarto d’ora da quando…
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La ricetta e il vino
Sugo crudo estivo e Colline Novaresi Bianco
Quando fa caldo e anche stare vicino ai fornelli è un tormento, questo sugo potrebbe diventare un piatto unico in…
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La ricetta e il vino
Risotto al limone e Arneis delle Langhe
Preparate prima il brodo. Con un pelapatate pulite le carote dalla buccia: una la tagliate a pezzi grossolani, che metterete…