Abbinamenti cibo vino
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Abbinamenti cibo vino
Trippa alla montalcinese e Chianti Superiore
Sicuramente la ricetta più famosa a base di zafferano è il risotto alla milanese ma qui vorrei proporvi una ricetta…
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Abbinamenti cibo vino
Purè di fave al gorgonzola e guanciale con Breganze Torcolato
Per la preparazione del purè utilizzate le patate bianche: sono più farinose e adatte a preparare un purè cremoso. Le…
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Costine alla birra e Vigneti delle Dolomiti Rosso
La birra è un ottimo partner in cucina. Non soltanto per berla mentre si cucina, ma proprio come un ingrediente…
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Zuppa di cavolo nero e Chianti Classico
Il cavolo nero (o Kale) è un vero protagonista della tavola nei mesi più freddi ed è un ortaggio saporito,…
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Curanto e Curmà Rosé Brut
Il primo approccio a questo piatto l’ho avuto leggendo Afrodita di Isabel Allende e subito mi hanno incuriosito le ben…
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Spezzatino di vitello con funghi e Bianco IGT Toscana
Con la stagione autunnale e l’arrivo dell’inverno si iniziano a vedere sul mercato i funghi porcini freschi che sono ottimi…
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Zuppa frantoiana e Orcia Rosso
La zuppa frantoiana è una minestra tipica della Toscana in ottobre e novembre, cioè dei giorni di raccolta delle olive…
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Tordi finti in salmì e Brunello di Montalcino
Montalcino è un territorio di grandi boschi dove, tanti anni fa, la caccia, era il modo per procurarsi la carne…
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Abbinamenti cibo vino
Tranci di branzino alle erbe e arancio con Marca Trevigiana IGT Tai Bianco
Il branzino o spigola è un pesce osseo marino e di altre acque salmastre come lagune e foci, dove penetra…
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Abbinamenti cibo vino
Seppie con piselli e Venezia Giulia Vitovska
Le seppie sono dei molluschi largamente diffusi nei nostri mari, della stessa famiglia di polpi e calamari. Presentano un corpo…