laVINIum

Letture istruttive: Vini Latini e dell’Agro Pontino

Mi sono sempre chiesto perché il Lazio, regione dove vivo, sembra non avere alcun interesse particolare a promuovere la propria…

Cantina della Volta e Metodo Classico tra tradizione e innovazione

Sono a Bomporto, nella bassa modenese. Ho eletto la Cantina della Volta come prima tappa del percorso che ho deciso…

Nasce il “Premio Giulio Gambelli per il miglior enologo under 35”

Come tutte le volte che devo parlare di Giulio Gambelli e della sua memoria non posso esimermi dal dividere in…

L’abbandono delle vigne in Valchiavenna e l’appello di Ivano e Daniele Gadola

Dal punto di vista squisitamente vitivinicolo la parte settentrionale della Lombardia che guarda alla Svizzera viene identificata nella Valtellina, quella…

San Vincenzo dell’Amarone: liberté, égalité, fraternité a Beaune

San Vincenzo dell'Amarone: liberté, égalité, fraternité a Beaune. In Borgogna c'è qualcosa di così antico e profondo nel legame tra…

Territorio e qualità nei vini di Venica & Venica

Può un piccolo paese del Collio avere qualche punto d’incontro con una grande nazione come il Giappone? Teoricamente, pensando alla…

“Infarinata” fra Identità Golose e Wine & Food Festival

Si è appena concluso il fine settimana di Identità Golose e Milano Wine and Food Festival, appuntamenti che hanno visto…

La polenta dei ricordi

Parliamo di granoturco macinato a pietra, questo tipo di macinazione spinta dalla forza dell’acqua conferisce alla farina di granoturco una…

Frantoi Gaudenzi, questione di olio

Facciamo subito piazza pulita delle porcherie a due euro a litro che si trovano sugli scaffali dei centri commerciali. E…

Amarone 2008: la ricerca di tempo e di spazio

Pausa studio. Leggo un po’ di novità: le prime impressioni sull’Anteprima Amarone 2008, e poi ecco intrufolarsi in mezzo pure…