laVINIum

VINerdì Igp, il vino della settimana: Aglianico del Vulture 2012 D’Angelo

Da questa azienda storica lucana nasce questo Aglianico del Vulture dotato di respiro minerale ed anima scura ed arcigna come…

Produttori, un vino al giorno: Chianti Rufina Cedro Riserva 2013 – Fattoria Lavacchio

Nasce dalle vigne aziendali più mature, le uve vengono fermentate e macerate per 20 giorno sotto il controllo della temperatura,…

Involtini di pollo con verdure e Pinot Grigio dell’Isonzo

Trattasi di una pietanza abbastanza dietetica a cui potrete abbinare del riso Thai oppure del riso Basmati, anche del cous…

Le Doc della Puglia: Castel del Monte Nero di Troia Riserva

comprende il territorio comunale di Minervino Murge e in parte i territori comunali di Bitonto, Corato, Palo del Colle, Ruvo,…

Il vino capovolto, opera a due voci dall’impatto profondo

Leggendo la prefazione di Giuseppe Battiston, attore udinese che amo molto, ho avuto subito l’impressione che questo libro mi sarebbe…

Il consumatore e le logiche di mercato per le aziende enogastronomiche, se ne è parlato a Eccellenze Campane

Oggi più che mai le logiche di mercato sono in continua evoluzione, pertanto è fondamentale tenersi sempre aggiornati e acquisire…

Produttori, un vino al giorno: Chianti Rufina Cedro 2015 – Fattoria Lavacchio

Quella della Rufina è una delle zone del Chiantigiano che prediligo, adoro il sangiovese floreale, fresco, elegante; questi aspetti emergono…

Jessica Pellegrini e il suo Brunello di Montalcino

In un articolo del 5 gennaio di quest’infuocato 2017 avevo scritto «Si metta il cuore in pace chi ama il…