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Lenticchie di Colfiorito con involtini di cotenne di maiale e Bonarda frizzante dell’Oltrepò Pavese

La lenticchia (Genere Lens) detta anche lente, e carne dei poveri è il più antico legume coltivato. La lenticchia veniva…

VINerdì Igp, il vino della settimana: Terre Siciliane Bianco C’D’C’ 2016 Baglio del Cristo di Campobello

Avete presente il melone bianco, quello che si mangia d’inverno? Ecco, questo vino sa di melone bianco, e poi anche…

Quando bere un Brunello di Montalcino?

L'invecchiamento è uno degli aspetti più importanti della vinificazione. Gli antichi avevano capito che il vino più vecchio era meglio…

Ho bevuto un vino fatto col cividin ed è buonissimo

Ebbene sì, ho bevuto un vino fatto con un’uva che si chiama cividin. Non so quanti siano al mondo a…

Fiano di Avellino Numero Primo 2015 – Ventitréfilari

Seconda annata per il Numero Primo, un Fiano di Avellino proveniente da una piccola vigna a Montefredane ereditata dai nonni…

Gualtiero Marchesi, il re della cucina italiana ci ha lasciato

Se n'è andato così, il giorno dopo Natale, a 87 anni, Gualtiero Marchesi, il maestro della nuova cucina italiana, lasciandomi…

Produttori, un vino al giorno: Passyrah Vendemmia Tardiva 2015 – La Chiusa

Quando ho assaggiato per la prima volta il Passyrah, ero a cena con Stefano e il gruppo di Terre di…

VINerdì Igp, il vino della settimana: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico “Le Vaglie” 2015 – Santa Barbara

Tra i numerosi Verdicchio prodotti da Stefano Antonucci abbiamo scelto questo "Le Vaglie" 2015. Un vino caratterizzato dalla grande freschezza…

Produttori, un vino al giorno: Sicilia Syrah San Domenico 2015 – La Chiusa

Fra’ vini è più sostanzioso quello raccolto in un suolo benigno che in un terreno leggero; più quello di un…

Appius 2013, Sanct Valentin e… tre compleanni alla cantina di San Michele Appiano

L'occasione ufficiale era quella di presentare alla stampa, l'annata 2013 di Appius, ma in realtà il 2017 è l'anno in…