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Gli articoli che hanno fatto la storia di Lavinium – Rizzi e i suoi cru di Barbaresco: la consapevolezza dei propri mezzi

Non è certo un’azienda sconosciuta ai nostri lettori, quella di Ernesto Dellapiana, viticoltore d’ingegno dalla verve inarrestabile, che da qualche…

Produttori, un vino al giorno: Costa di Basalto Syrah 2017 – Riserva della Cascina

Per comprendere fino in fondo questo vino bisogna fare quasi piazza pulita dei syrah assaggiati che provengono da altre regioni…

Costine di agnello al forno con patate, birra, erba cipollina e Alto Adige bianco

Vi consiglio di sciacquare i capperi in acqua fredda corrente prima dell'uso. Prendete una capace pirofila da forno e ungetene…

Silvia Brannetti e Riserva della Cascina: alle porte di Roma ma libera di volare alto!

Riserva della Cascina dieci anni dopo. Abbiamo iniziato a scriverne nel 2003, poi nel 2009, da allora sono successe tante…

VINerdì Igp, il vino della settimana: Lagrein Rivus 2014 – Pfitscher

Si cerca un vino buono buono ma non stressante per accompagnare un tubetto alragù di moscardini, tipico piatto marinaro da…

Gli articoli che hanno fatto la storia di Lavinium: Incontro con Dominique Genot, enologo biodinamico di Caiarossa

Sono passati quattro anni da quando feci il mio primo incontro con la realtà di Caiarossa a Riparbella. Allora a…

Colline Novaresi Nebbiolo 2013 – Cantine del Castello Conti

La Doc Colline Novaresi offre un’ampia gamma di vini bianchi, rosati e rossi, le cui caratteristiche sono eterogenee anche per…

Alle falde del Vesuvio, il meeting di 10 chef per un raddoppio di gusto

Non capita spesso che un gruppo di chef di consolidata professionalità, si incontri in un’unica cucina sotto l’egida comune della…

Carbonara, dieci abbinamenti possibili senza scomodare le bollicine

Come tutte le ricette tradizionali italiane, la carbonara non solo è un evergreen, ma è protagonista di un vero e…

I dolci delle feste, dalla pasticceria tradizionale alla creatività contemporanea

Ormai il panettone, nella sua versione tradizionale e nelle tante varianti scaturite dalla creatività e dalla voglia dei tanti maestri…