laVINIum

Quanto vino spreca un degustatore seriale?

Non so quanti si pongano una simile domanda, probabilmente qualcuno la riterrà inutile, ma io, che degusto vini da decenni,…

Incubo tappi di sughero che danneggiano il vino, come uscirne?

Magari il problema fosse solo il famigerato tricloroanisolo (TCA), quella sostanza derivata dal cloro che viene prodotta principalmente dalla presenza…

Colli Orientali del Friuli Pignolo 2008 – Cantarutti Alfieri

No, non si tratta di una vecchia annata, se avete pensato questo vuol dire che non conoscete la filosofia di…

Le sorelle Tibaldi, vignaiole langarole ospiti di Cap’Alice

Una direzione sempre più delineata quella di Mario Lombardi, il titolare dell’enosteria partenopea di Via Bausan a Napoli, che il…

“Donne, Vino e Design”, brindisi il 2 Marzo al PAN di Napoli con le Donne del Vino campane

Vino e creatività sempre più “in rosa”. Un trend in costante crescita per il mondo del vino, così fortemente influenzato…

Anteprime vinicole: hanno ancora senso? Riflessioni sulle contraddizioni e i limiti di un sistema che andrebbe rivisto

Se ne discute già da qualche anno, tanto che da molti eventi il termine “anteprima” è stato eliminato, vedi “Chianti…

Coniglio marinato cotto in padella, radicchio allo speck e Chianti Classico

Prendete una pirofila capiente dai bordi alti per metterci il coniglio tagliato a pezzi ben lavati in acqua corrente fresca…

PrimAnteprima a Firenze: piccole grandi denominazioni si raccontano! Focus sul Carmignano

Le anteprime vinicole toscane rappresentano l’emblema in Italia della capacità di concentrare in una sola settimana (anzi, dovremmo dire “ottimana”)…

Il 3 e 4 marzo 2019 la Versilia si colora dei vini di Terre di Toscana

Vent'anni di AcquaBuona, un'occasione per rendere ancora più magico Terre di Toscana, l'evento più rappresentativo dei vini della regione di…

Anteprima Amarone 2015: breve viaggio nel tempo in 10 vini

Dopo i "freddi" dati tecnici, ecco arrivare anche il racconto dei caldi vini 2015. Purtroppo ci si trova sempre in…