laVINIum
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Mar- 2021 -16 Marzo
Un viaggio tra le stelle per celebrare “l’Anno del Cortese” 2021
In quest’annata piuttosto complessa rivolgersi agli astri non è poi una cattiva idea, nasce così l’incontro "Astrogavi: Di che segno…
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15 Marzo
Valpolicella Superiore Case Vecie 2018 Brigaldara
Come ho ampiamente raccontato nell’articolo dedicato alla storia e alla filosofia di questa dinamica azienda di San Pietro in Cariano…
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15 Marzo
Terracruda in Fratte Rosa: vino e vacanze nella culla della visciola
Bisogna riconoscere a Luciano Lombardi, cioè a Vignadelmar, un palmarès di tutto rispetto come oste, ristoratore e critico del vino,…
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15 Marzo
Quale pasta buttare?
Pasta e pastifici. Il glifosato. Il DON. Il Salvagente. Le inchieste. I grani canadesi e nordamericani. Guardando il dito e…
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15 Marzo
La pasta nell’alta ristorazione
Da Marchesi a Marchesi solo andata (transitando dalla Pop-art e da Wikipedia, riascoltando nel mentre Lou Reed, con John Cale…
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15 Marzo
La pasta secca: dall’epoca medievale alla cottura al dente!
Se c’è un piatto che da sempre viene riferito agli italiani, questo è, senza dubbio, la pasta. Introdotta nel nostro…
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15 Marzo
Paccheri in piedi e altre amenità in verticale
Il nostro tempo è fitto fitto di contraddizioni e pure di troppa velocità. Tutto si confonde e tutto corre. Tutto…
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15 Marzo
La pasta secca italiana: il punto di vista degli attori della filiera
La pasta secca è senza dubbio un segno identitario dell’Italia a tavola, divenuta ormai da tempo l’icona della cucina italiana,…
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15 Marzo
Slogan, formati e formattazioni: la vignetta de La Glottide
La glottide dentro la gola regola il passaggio di aria, di cibo e di bevande, essendo nei paraggi delle corde…
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12 Marzo
Langhe Nas-cëtta del Comune di Novello 2018 La Pergola
Continua la mia carrellata dedicata alla Nas-cëtta del comune di Novello, la strada è molto lunga mancano ancora nove vini…