laVINIum

Alta Langa Metodo Classico Zero Riserva Pas Dosé Sboccatura Tardiva 2015 Enrico Serafino

Acirca un anno dal mio approfondimento sulla Cantina Enrico Serafino, storica realtà vitivinicola piemontese fondata attorno al 1878 a Canale…

Guida letteraria del vino: una raccolta di poesie, scritti e racconti sul nettare di Bacco

In un'epoca in cui troppa gente ha abbandonato il piacere di leggere un libro a favore di ore e ore…

Barolo Cannubi 2017 Comm. G.B. Burlotto

Quando si entra nel mondo del Barolo bisogna rendersi conto che si ha a che fare con un territorio estremamente…

Le DOCG del Piemonte: Gavi o Cortese di Gavi

La zona geografica delimitata ricade nell’estremo angolo sud orientale del Piemonte, una frontiera fisica e geologica dove si incontrano la…

Dolcetto d’Alba 2020 Pertinace

Continua il mio focus dedicato ai vini della Cantina Pertinace, storica cooperativa piemontese di Treiso oggigiorno composta da 21 soci…

Barolo Villero 2011 Boroli

Vent’anni di serio lavoro durante i quali Achille Boroli ha trasformato l’azienda di famiglia in qualcosa di più complesso e…

Valtellina Superiore Riserva La Sàsa 2017 Boffalora

Riguardo il millesimo 2017 si è detto peste e corna, spesso a sproposito, un po’ in tutt’Italia. Lungi dal voler…

Valpolicella Classico 2020 Antolini

Per fortuna il disciplinare è stato modificato, non aveva alcun senso non poter etichettare il Valpolicella come “Classico” se si…

Roero Raiz Fil 2019 Carlo Casetta

Lo aspettavo con ansia, last but not least, sì perché pur essendo l’ultimo a uscire, in realtà è il gioiello…

Curry di ceci con Franciacorta Extra Brut

I ceci sono un legume che dovremmo prendere in considerazione spesso durante la composizione dei nostri pasti. Sono infatti una…