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Filetti di triglia impanati e Vermentino di Gallura

La triglia di scoglio è un pesce dall’aspetto molto invitante con il suo bel colore rosso dorato e dalla polpa…

InvecchiatIGP: Castel del Monte Falcone 2000 Rivera

Durante la cena a palazzo Rospigliosi a Roma organizzata dall’Istituto Grandi Marchi abbiamo apprezzato moltissimo la decisione di Sebastiano Rivera…

Il vino in 300 battute (anche meno): Negroamaro Menone di Marulli

Da una piccola vigna ad alberello di 80 anni a Copertino nasce questo Negroamaro non filtrato, maturato in vasche interrate…

Vallée d’Aoste Fumin Vigne Rovettaz 2019 Grosjean

Un’altra varietà allevata in larga scala in Valle d’Aosta è il fumin, contrariamente al petit rouge le origini valdostane sono…

Terre Alfieri Nebbiolo Monte de Stephano 2019 Enrico Vaudano

La Cantina Enrico Vaudano di Cisterna d’Asti, nota ai più come Vaudano Gaggìe, presenta dopo il Terre Alfieri Arneis Prasulè…

Kadarka ”Fantazija” 2015 Tonković

Far rivivere la kadarka è sempre stato il desiderio di Ignacij Tonković, un ex diplomatico della provincia della Vojvodina in…

Cantina Coppola e l’anima bianca del Negroamaro

Nell’immaginario collettivo la Puglia è rossa è il Negroamaro è il suo profeta. Battute a parte, resta il dato che…

I racconti di Alda: Caro Sebastiano

Caro Sebastiano, avrei potuto telefonarti, ma poi ho pensato che scriverti era meno rischioso. Non mi piacciono le polemiche inutili.…

Chianti Lovers 2022: le nuove annate di Chianti e sottozone testimoniano i progressi fatti

Sappiamo bene che l’area vitata del Chianti è decisamente vasta (15.500 ettari), quindi usare termini come “tipicità”, “riconoscibilità”, “territorialità” diventa…

Terre Alfieri Arneis 2020 Franco Francesco

Ecco un’altra bella storia di tradizione contadina piemontese ricca di concretezza e amore per la terra. Oltre un secolo fa,…