Notizie e attualita

Il lievito madre: quanto lo conosciamo?

Il pane è sicuramente qualcosa che va oltre la farina impastata con l’acqua, fatta lievitare e cotta, è un alimento…

Naturae et Purae, la veste primaverile dell’Anteprima Merano Wine Festival dal 18 al 20 giugno 2021

Chi lo conosce sa bene che Helmuth Köcher, Presidente e fondatore del quasi trentennale Merano Wine Festival, amministratore unico di…

Cascina Vèngore, lo spettacolo della biodiversità e un sogno divenuto realtà

Tra gli elementi che continuano ad affascinarmi di più, in un mondo del vino ormai sempre più dominato dalle mode…

Donatella Quaroni e la sua Tenuta Borgolano: passato e presente a confronto

L'Oltrepò Pavese è un territorio d’elezione per le viti e una culla di vini d’eccellenza già documentati ai tempi dello…

Produzione del vino e relative controversie in Australia e Nuova Zelanda

Sono pochi i consumatori che conoscono un aspetto del vino australiano e neozelandese che potrebbe rivelarsi controverso per chi, come…

Il Canto della Pernice

Luisa correva piangendo, decisa a non guardare indietro. Fausto cercò di raggiungerla, non ci riuscì. La neve aveva coperto i…

Campo alla Sughera, l’impegno della famiglia Knauf a Bolgheri

Torno con estremo piacere a parlare di Bolgheri, area vitivinicola toscana in provincia di Livorno che da sempre attira a…

Barbara Ferruzzi, una benvenuta mano femminile nel Chianti Classico

Un vino si osserva, si annusa, si degusta, si discute, si digerisce e si minge, altrimenti, se manca anche soltanto…

Luigi Pira e i Barolo di Serralunga d’Alba

Conosco la famiglia Pira più o meno da quando ho iniziato ad occuparmi della nobile bevanda tanto cara a Bacco,…

Verdicchio dei Castelli di Jesi, la storia e le sue espressioni

Le Marche, regione straordinaria a mio avviso sotto molti punti di vista, rappresenta in questo momento storico un esempio da…