Le interviste

Pietro Pellegrini: “Il futuro è solo rosa”

Dopo aver intervistato –per il Delivery IGP- produttori di vino, ristoratori, direttori di consorzi e uffici stampa, diamo ora la…

Carlo Romanelli, presidente di Cantina Frentana: “Il Covid? Sguardo lungo e poi pedalare”

A nove mesi dall’esplosione del covid in Frentana cosa è cambiato sotto il profilo commerciale? La pandemia ha impresso un’accelerazione…

Ristorante Pinocchio a Borgomanero: Paola Bertinotti racconta l’esperienza vissuta durante questa pandemia

Questa volta, invece di fare la classica intervista, ho preferito lasciare spazio totale al bellissimo e toccante racconto di Paola…

Cataldo Calabretta: la Cirò Revolution contro gli effetti della pandemia!

Buongiorno Cataldo, anzitutto una domanda personale: come stai affrontando questa emergenza? Buongiorno Andrea, fino a l’altro ieri ero abbastanza tranquillo,…

Intervista a Gilberto Farina, chef-patron del Ristorante La Piana

Ciao Gilberto, inizia col dirci quando hai iniziato la tua attività nel mondo della ristorazione. Ho aperto il mio locale…

Stefano Frassineti della Locanda Toscani da Sempre: i primi giorni per me sono stati di knockdown più che lockdown

Ironia e creatività non sono un vaccino contro il Covid, ma possono aiutare a far sopravvivere le attività, tenere su…

Il Centro a Priocca: chiusi ma niente asporto, la qualità prima di tutto

Il centro non è solo un ristorante del cuore, è IL MIO ristorante del cuore. Si trova al confine tra…

Luigi Moio: una crisi di mercato senza precedenti. Per uscirne dovremo essere più green

Le crisi del passato hanno quasi sempre colpito la produzione. Alla fine del diciannovesimo secolo la fillossera, proveniente dall’America, distrusse…

Matilde Poggi di Le Fraghe: ci sono troppe persone e aziende in serie difficoltà

Anima e cuore di Le Fraghe, l’azienda agricola che gestisce in Veneto, e Presidente della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti),…

Delivery IGP: intervista a Tiziana Favi, chef del ristorante Namo di Tarquinia

Il Lazio è pieno di luoghi che meritano di essere visitati, Tarquinia è certamente fra le località più interessanti e…